rt那里比较赞？

静安寺江宁路那里的森本
和东湖宾馆那里的五本木
貌似自助都是150/人
森本一定要吃自助,不然会疯的

只知道元绿寿司。。。

日本菜求的是新鲜，恕我直言，就上海这鬼地方，哪里都找不到干净新鲜的海鲜来做日本菜。
没有高质量纯净水、新鲜海味，日本菜就是那浮云。
日本Kanino道乐的新鲜海蟹，到了中国全变味了，完全不能吃。

勉强能吃的，复兴路瑞金路民防大厦的春夏秋冬算一个。有活杀的整鱼刺身，上来的时候嘴还能动。也有空运的马肉，略有点意思。

同问，有没有香港那种档次的啊？比如，有北海道来的红毛蟹。。。

刚吃了帝都的德川家~~~还凑活吧~~~一般·~~

那么青岛呢？

山茶花
上雅
新滨
花乐
滩万
山里


败家

滩万，帝都魔都没有其他的了

一个很隐蔽的地方，高木，静安寺炫动卡通城4楼，街机店向里走……神秘啊，里面很正宗，很多日本人在那里吃，还放NHK之类的电视，价格也不错，主要是东西好吃。

另一家，叫鱼.寿司亭，在月底前去全部都是6元一盘寿司，这个实惠啊，量不少，环境也不错，在南京西路2066号协和城左边01L2+01MN，靠近镇宁路。这家可以在大众点评网上查到，好像在美罗城里有家分店但不知道有没有这个活动

上雅
华乐
山里
我经常去的三个地方，人均500可以搞定了，勉强够得上日本规格

忘记说地址了
上雅我经常去的是南丹路漕溪路。和记小菜隔壁。还不错，厨师台湾口音。套餐400-500一人。（当然也有2000一人的套餐，我没吃过）鹅肝 鱼子酱 牛排让人难忘
花乐斜土路宛平路沈家花园内，、以天妇罗出名，我去的不算频繁，主要是天妇罗是油炸食品，多吃总觉得不宜与身体健康，套餐400-600。天妇罗很美味
花园饭店的山里我去的频率和上雅差不多，因为我理发在花园饭店，有时候顺路就在楼下的山里吃了。日本料理，可惜不是各室的，大堂大家一起吃。环境还不错。价格400-800套餐一人.toro很美味

[本帖最后由 monkeypower 于 2008-3-20 05:05 编辑]

高质量的纯净水这东西实验室里有的是:D

自己蒸馏一下，很纯净。

泰国的日本料理很赞。

新天地的小山 平民日料的话可以中午去 人均能够控制在120/人 但晚上去就……

魔都现在人均500以下的日本菜都是垃圾。
总之，目前尚未找到可与日本相提并论的餐厅，就连京都街头小店的质量也达不到。

春夏秋冬的整鱼刺身还可以，去晚了好鱼都没了

楼上上要求太高了，如果在日本找一家地道的中国餐馆，我认为还是找得到的，不知道是因为中国比日本落后，还是中国菜比日本料理低档？

顺便问下杭州哪有好的日本餐馆。。。。

花园饭店的山里,貌似很正宗:D

当然是滩万，我嘴拙，吃不出跟日本的有啥区别

三个阶段啊。

本人不懂日本菜。只知道和伊藤忠VP吃滩万的时候，他满脸泪水般地说，咱好久都没吃过那么好的刺身了。
不过日本高管都是穷鬼，节约下来的公司招待费全进自己腰包，送瓶茅台都感动半天。。。

+1
食材无论哪方面都可以看出和外面一般日本料理店明显的差异。我是晚上去的，价格确实比一般的贵，但是也不到人均500.

D桑可以去试试，我觉得这家还算是可以的。

ls的咋抓不住重点呢，D桑是和你们在讨论吃口么，人是在拉开档次

人D桑是在说，你们这帮贱民再怎么穷折腾也没老子牛波一

说起来还是张家港清明前的银鱼好，吃过那个日本的鱼就都秒杀了，不过价格也太贵了，上万一斤了。

都是实力男。。。。。

这个不算实力，因为银鱼单烧就出味了，所以你有一斤也就可以了，也算消费的起，要是吃野生河豚鱼，没有十条以上一起煮，那鲜味还出不来，这个可是10来万的开销，也只有几次政府请客才能够吃到了，一顿一辆车就没了。

大闸蟹就算低级趣味了，那个时候就算拿上来嘴里也没有鲜味了。

你们都太奢侈了。。。
我只知道海之幸。。。

你们太实力.............

我能吃一顿人均4，5百的日本料理，就很满足了，你们却在讨论上万的鱼肉.............

太奢侈的场面总觉得很罪过