tvb现在编不出什么好玩意了

老三那个样子简直是太扯了

为了钱兄弟反目成仇

老实说没觉得多好吃，和唐宫的味道差不多。

而且原母公司就算不在了，老二肯定也会组新公司把资产收购下来。其实法院只是帮老大完成他的愿望。

[本帖最后由 brian_1015 于 2016-4-20 09:48 编辑]

很久之前去吃过，这5年来越发不想去香港，主要是讨厌过关。说下这烧鹅味道，其实和东莞著名的大岭山烧鹅味道差不多，本地的大岭山烧鹅事前先把香料涂抹在鹅里面，用本地荔枝木和土制炉进行烤，味道非常美味。美中不足是不能点多吃，非常上火，我吃几顿就会口腔溃疡，喝王老吉没用。

其实专程去吃一次也没啥意思，路过吃吃还行，烧鹅不都那样

淘宝可以买不

补充点内容吧。
老大和老二当时一起运营的时候，老大一家掌管厨房和店面，老二负责运营和推广。结果老大的儿子在酒楼里干死干活的只有两万多月薪，而老二的子女没干什么就拿6万多元的月薪。

现在老大，老二分家了。老大的儿子自己独创门户，搞了一个烧鹅店，甘牌烧鹅。一创店就拿了米其林一星。因为他们才是镰记烧鹅的正宗传承者。现在镰记香港人都不怎么去了。反而老大的儿子甘牌烧鹅生意很好。

所以西方的长子继承制其实挺好的

唯一去过一次香港竟然吃的就是这家……没留下什么特殊味道印象……毕竟广州也很多吃的

烧鹅现烧先吃才好吃，冷了味道就不如刚出炉了，放了一天更差。

吃新鲜出炉的才好吃，江门古井恒益烧鹅也很不错的。

甘牌烧鹅很好吃

古井烧鹅 上南烧肉

镛记说是富豪饭堂，但我去过几次除了贵外没什么感觉。

老实说还不如我这边65元/斤的烧鹅。

去过两次镛记，拍黄瓜110一盘，服务没得说，老服务员听的懂又会说普通话

去过两次镛记，拍黄瓜110一盘，服务没得说，老服务员听的懂又会说普通话

居然三连

本帖最后由 冲锋衣 于 2016-4-20 11:24 通过手机版编辑

镰记的掌厨主要是老大，分家和老大去世后，镰记水准下降很快。老大儿子的甘牌烧鹅才是镰记烧鹅真正的传承。

看报道这二弟也够黑心的

这段剧情早就已经给TVB编排过了，在法外风云里面就有讲烧鹅的几集，剧情简直照着这个案例来抄

对啊，法外风云啊，就是这么拍的。

同感，我也想到法外风云这部剧，整个贴看下来感觉回帖的都没怎么追过tvb的剧了。

tvb 不是都吃深井烧鹅吗

味道一般般

去过一次陆羽茶室，就在兰桂坊旁边一个小巷子里面，感觉和其他的餐厅也没啥区别，就是贵一些

我还以为那个姓麦的会逆袭

深井烧鹅是一种做法。

不如广州的烧鹅，

握手，我一开始也是这么感觉的。

深井烧鹅

“深井”是一种传统的烤炉方法。早在700多年前,南宋宫廷里负责制作烧鹅的御厨就用“井”烧来制作“烧鹅”了。他们在地上挖出一个深坑,然后在坑里嵌一个大缸,这个缸口比缸身略小并突出地面,所以像个井。由于缸埋在地里,周围都是密不透风的泥土,其炉温就均匀稳定,下堆木炭,井口横着铁枝,烧火局时就用钩子钩住鹅挂在这些铁枝上,吊在井中烧火局,在这种叫深井的缸中烧烤,似火局似烤的特殊煨制方法使得鹅身上每一层都有各自的口感:鹅皮可以烧得酥化,皮下的那层薄薄的鹅油甘香油润,一点不腻；鹅油下的鹅肉肌理清晰,吃起来肉质结实而甚有鹅味,连骨头也很入味。这就是“深井烧鹅”的真正由来。
现代广东师傅“烧鹅”的制作方法基本上延续了传统的制作工艺,但做出好味的“广东烧鹅”必须有几个要点。其一,木炭里要加上干的荔枝树碳,这样烧出来的烧鹅会有特殊香味；其二,是用蜜糖反复涂抹烧鹅的表皮,使得烧熟了的鹅表皮金黄,肉脆甜；再有就是一定要选用广东清远一带的“黑鬃鹅”,只有保证了“鹅”的纯正血统才能出品上乘,有这般滋味。这样,“广东烧鹅”就不负“太白闻香忙下马,刘伶知味便停车”的美誉了。

印象中tvb已经拍过了，秦沛演的大哥

我觉得那个子姜皮蛋才是亮点