19年心血来潮，准备开一家餐馆，筹备了小半年 最终决定加盟 加盟费30w 重庆火锅 还算知名吧 这里就不说品牌了

19年9月份 签了一个房子 北京xx新天地， 位置还不错 算是门脸 一个月房租8w 建筑面积380平米 使用面积180平（公摊比较高）

20年1月 所有装修完成 桌椅 厨房设备 都已经齐备 就差人员和食品安全许可证

本想着过了年开业 谁知道 遇到疫情 今年对餐饮的冲击很大

我是餐饮小白 所以选择加盟 这半年也在网上学了不少餐饮相关的知识

里外里 这个店现在投了130w

免租期谈的是到20年5月20

现在很蛋疼 自己想了2个方案

1.硬着头皮干 最好能再谈1-2个月免租 但是 即使给了合理的免租 今年干餐饮也很难 是不是应该放弃

2.选择放弃 尽量把2个月的押金要回来 估计很难 能要1个月就不错了。 厨房设备 桌椅 灯 之类的 卖二手 估计也比较难，想着在郊区租个库房，放置这些东西，先不卖 等疫情彻底过去了（估计要1年） 在郊区继续干（房租压力会小） 毕竟交了30w的加盟费

2个方案 大家帮品品 那个更好 或者说有其他的方案 真的很难 哎

开心不起来，祝好运

坚持 疫情过去了 三产会有一个大爆发的 然后又慢慢平缓

如果选择坚持 就要继续投钱 员工成本 水电 哎 真是纠结

头铁1 怂2

同情下，这个很难说，要看后面的发展趋势了，如果战线拉长，可能要亏更多。

不知道为什么，我个人一丁点儿都不喜欢火锅。我还是习惯炒几个菜喝点酒唠嗑。

现在选择2不是血本无归？

同样开心不起来

这是天灾人祸 没办法 兄弟想开点吧

立即止损，亏掉的钱当是教训再也不要去想

选择2的话 赔60w左右吧 一些能搬的东西 都留着 东山再起（等疫情彻底结束在北京郊区搞）

在北京 重庆火锅 还是可以的

我可能会坚持，先不开业吧

哥们儿 你以为郊区房租就像你想象的那样便宜吗？ 东西找库房放置会自然老化。其它不知道。

还可以 租个大院子 一年1-2w吧 村里 厨房设备 桌椅 老化没那么快吧

没法开心！祝楼主过了这波就顺顺利利！

可以坚持到5.20 但是选择坚持的话 不知道5月份 疫情能不能过去 人们敢不敢聚会 过了5月份 每月成本 大概要15w

两万一年的院子，露天放你这东西老化的更快。郊区开的话价钱低不成高不就 海底捞在个郊区县的营收比找个人参考下在做决定。

哥们 毕竟谁的钱也不是大风刮来的 这波给不了建议 祝好运

我感觉其它餐饮坚持也是个选择，火锅的话，据说天热起来疫情才过去，那生意也清淡了吧？

还好吧 重庆火锅 一年四季 都还可以 冬天会更好一些 夏天也没那么差 店里空调足就还好

楼主挺住，先缓缓。

方案1和方案2的损失具体算过吗？
装修费花了多少？
如果选择方案2到时候装修又得多少钱?
并且郊区的客流量损失到时候又有多少？
目前投了120w，不开业估计损失怎么也有80w了？
80w都够撑两三个月了吧

我倾向于选1

是的 就怕撑2-3月 也无济于事... 这波疫情未知度太高了 就算疫情过去了 国民对于聚会吃饭 ，各种聚集性活动还是谨慎的 这个热度 我估计要1年的时间才能慢慢升上来

我觉得如果条件允许的话还是1吧，地段直接影响收入，我一同学也是加盟的水吧，没什么钱开到某省会的近郊，房租比中心便宜好几万，收入是中心店的五分之一。比例相当大。中心同样加盟的店收入比他纯利多40多万。

5月份，应该完全恢复了吧，早点开工准备？

如果能谈下来一两个月的免租我觉得还是可以的
并且，就算两三个月后再选2
损失也不会扩大多少吧
并且毕竟你现在没有经验，积累一点经验也是好的

多是接着干的事 楼主自己选择了 结果多差不多 那些开久了有老生意的会好过很多 想吃火锅了 今年过年肚里没油水阿

我老婆砸了不少钱和别人合伙开产康...

这个也是头疼

我没敢问,担心她不高兴

免租到五月份怕什么，等等再开。水电气都停掉，回家静等吧

再谈两个月免租。
坚持就是胜利，奥里给

方案三，找个头铁的盘下来

笑不出来啊，估计 别那么久。疫情过后应该会有一个 小爆发的消费刺激。但是 主要怎么撑过去。
你如果不发工资还好说。能谈免租 就最好，好的预计 5月左右 回复，看能不能做起来。

這種情況

未來1～3年

誰吃火鍋

如果特效药真的好使，你这么早出手，就又错过了机会呀

给不了意见，祝楼主好运 ！
如果坚持开，请私信地址！

免租到五月你还怕什么呢?说个不开心的事情让你开心下

年前12月我开了两家餐馆，一家做煲仔饭一家做四川串串的，总投入300W，现在已经无所谓了，遇上时候不好，该亏损的默默掏钱完事了，物业是保利的，就免了6天租，后期怎么样现在根本不知道

你这免租到5月，前提也投入了，安心等疫情过去不就完事了？

谢谢哥们 先找物业谈谈看

因为这个商业是新的 还没有大开业 先找物业谈谈 看吧

只能慰问了。。

表哥的瑞幸也暂缓了，不然应该开始装修了吧。

挺一下试试吧，你这房租免到5月，压力应该还可以

"建筑面积380平米 使用面积180平" 这比例在商铺里面也算很高了吧？

北京又不是很多 怕什么 最多2个月 湖北省以外就没有了
湖北肯定要久点

前排占位，需要郊区仓库的话吱一声

如果房屋装修什么的已经进去了，建议继续干，继续努力去谈免租，和商场谈的强硬一些，别怂

大佬真有钱，门外汉所有渠道都被商家抓住的加盟生意都敢做。。

我们家是憋坏了，准备着一旦疫情过去了就去好好吃顿火锅。