不是什么红汤白汤。 就是清水涮肉， 最多切几段葱几块姜进去， 自己调麻酱怎么也调不出火锅店那种味道来


吃过王致和的碗装小料 TMD 太太咸了

老才臣。

在家吃赞！

我家是麻酱加酱豆腐调的

自己调，分享一个秘制麻酱小料

所需材料：纯芝麻酱，花生酱，韭菜花，玫瑰腐乳，蚝油，盐，糖，味精，香油，辣椒油，花椒油。

制作过程：取2勺纯芝麻酱分次加入少量的水调匀（注意：水不能一次加太多，否侧酱就泻了，还不出香味，每次加一点水先把酱调稠，再慢慢调稀）调好的芝麻酱里加入，半勺花生酱，1勺韭菜花，1块玫瑰腐乳，1勺腐乳汤，1勺蚝油（这个是重点），1勺白糖，1勺香油，1勺辣椒油，1勺花椒油，和少许的盐，如果韭菜花够咸不加盐也可以。搅拌均匀就好了。

喜欢吃辣的人还可以加些辣椒试试

自己调。

随便找个人多的涮肉馆子买点料啊，绝对比超市买的好吃多了，超市那个是为了延长保质期所以做得很咸，如果非要买超市的，我推荐东来顺袋装带盖子的

川崎 多少年了都

三俩好友围一起吃这种碳烧火锅是不是（比电热那种）更有滋味？

[本帖最后由 Viewtifuldai 于 2010-1-6 23:18 编辑]

川崎加花生酱，很赞

川崎海鲜酱

川崎鲜辣味。。。。。。。。。。。。。。。

在家自己调...

川崎:D

自己调最高~~~周末吃火锅~来俩北京MM~~绝对都号这口啊~~

买的话还是川崎吧。

最近吃了一个草原红太阳的调料，反正我感觉挺好吃的

http://www.nmhty.com/show.asp?l_id=22

买手磨麻酱,之后回家自己调啊

是啊 川崎是王道，加点蒜蓉，韭菜泥，芝麻酱，香油，香菜，豆腐乳差不多了。我觉得这个是我一直的经典吃法 哈哈

自己调比买的好，花生酱，甜面酱，韭菜花，玫瑰腐乳加香菜足矣。

炭火锅清水涮肉最高，调料自己调几次就掌握好了，看别人的也就是个参考吧。

老干妈+川崎+切点香菜，搅匀，绝赞。

觉悟把，还是小肥羊风格最高，味美，还不用蘸料

因为麻酱没打好缺乏口感，这麻酱一定要多了才好打，麻酱好兑啥都好吃的。