蚕豆


大豆


[本帖最后由 马里奥爵爷 于 2014-9-24 23:15 编辑]

下面那种叫豌豆吧。

我老家就是反着叫的，豌豆叫蚕豆，蚕豆叫豌豆

图换过了
不过豌豆和变黄豆后的大豆 样子还差不多,

狗皮豆 雪豆

放辣椒的那盘不是毛豆？

上面是蚕豆，下面不是毛豆吗？

大豆绿的时候叫毛豆,黄了就黄豆

上面叫大豆，下面叫毛豆

胡豆

毛豆

我们大豆叫黄豆，蚕豆叫大豆

很讨厌炒蚕豆，有一种臭味

上面是蚕豆，下面叫毛豆。

炒新鲜蚕豆放盐和韭菜清炒出来味道绝赞。

看多了豆字连豆字感觉都不认识了。。。

上面是蚕豆，下面是毛豆，黄豆清的时候就叫毛豆或青黄豆。

毛豆和黄豆不分正常。
这蚕豆和黄豆不分。。。

上图蚕豆（胡豆），下图毛豆（黄豆）。豌豆=青豆。

有的地方蚕豆=豌豆（比如湖北宜昌）我是知道的，但这两张图里没有字典里的豌豆。

鲜嫩去皮的好很多。

湖北大部分地区，把蚕豆（做兰花豆的）叫做豌豆，而豌豆（青豆罐头用的）叫做麦豌豆或者麦碗子~
我属于非常喜欢吃豆类的，相比来说，大豆在豆类中不算好吃的，最好吃的做法无疑是年轻的时候煮毛豆和长大了黄豆炖猪手~
豌豆和蚕豆在年轻的时候加韭菜清炒，味道极美~~
豌豆老了做成酱，比如重庆小面中的碗杂面中的豌豆泥，是极美的~
蚕豆老了做油盐豌（蚕）豆，或者兰花豆也很赞
炖汤的话，其实芸豆高压久炖烂了也非常好吃，超过黄豆~

喷了, 有人连豌豆都分不清.