正宗的汉堡是一片整烤牛肉还是烤牛肉碎饼做的?
- HKE如题...
- himula当然是烤牛肉碎饼
一片整烤牛肉那叫牛排~~~ - jameslxy正宗的汉堡包一定用的是碎牛肉饼
- 绯雨流粉紅肉渣
- samchen0079都是牛肉饼。
- 小饼干一片整牛肉的话，一个汉堡得吃俩小时…
- McRay向楼主介绍一下汉堡包的历史。
汉堡本来是一种牛肉肠，
用肠衣包着碎牛肉在壁炉上熏烤，也不用面包夹着吃。
也有说起源是由鞑靼牛肉进化而成。
最早的“汉堡”出现于纽约世博会，有个小贩卖面包夹牛肉饼，认为这方便游人边走边吃。
第一家买汉堡的快餐店是“白色城堡”，那时就能凭客户喜好定制汉堡。 - 大家好我是小叮当一整块牛肉的汉堡又不少,十分钟怎么都能吃下一大个.
- zwxworld都是碎肉饼，问题是国内就没哪家的碎牛肉饼是好吃的。
- akira1917有用肉的，看那个什么美食角斗士，美国各种各样的都有。
- Crusher牛肉饼，但是我觉得国内的汉堡很好吃，多汁一些，在美帝吃的干巴巴的，难以下咽
- Wander还真有用牛排做三明治和汉堡的，LA的Lawry's就有
- 冰镇石油记得电影食品公司里面说过一块肉饼能吃到1000头牛的肉
- 小饼干夸张下而已，不过我吃过的里面一整块牛肉的都是放在盘子里慢慢吃的，纸一包带走啃着吃的没见过
- 踩姑娘的小蘑菇白色城堡是神片……
- eva3d猪头逛大街
- xxxdddhhh6整片的牛排直接咬得动？
- 坚定的左派比較符合亞洲人口味的漢堡，應當按照差不多1：5的比例，混合豬肉和牛肉碎，註意肉碎不要用純精肉的，否則肉容易發乾，需要一定量的油脂提高口感。餡中還需要加入加入胡蘿蔔碎，洋蔥碎和雞蛋。
漢堡我自己常常做，自己做的好過商業版百倍。 - yang117都是牛肉还好
但是混入牛内脏，淋巴什么的才恶心 - himrlee什么样的都有
美帝的汉堡里能放的东西太多了 - zhouli520我喜欢鸡肉饼,麦记的牛肉汉堡巨无霸实在难吃相比更爱鸡腿堡
- Heidern有一块牛排的汉堡：新元素，这个应该很大众，当中的老爹牛排三明治，其实也算是汉堡就是整块的牛排，可以决定熟的程度；JULIE FOOD EXPERIENCE，也是整块的牛排的汉堡，其他似乎大多都是牛肉饼做的，其实各有各好吃的地方。
- freeAlllllll原来是这样 回去让女友做给我
- 穿越苍白的狗还有自己做汉堡的业内。。！！tg的盲区到底是什么。。。。。
- 坚定的左派經常出差到處跑，被逼著學會的。
- sherlockboy给个食谱吧，最好有图，谢谢。
- 坚定的左派真要做還要加黑胡椒粉，料酒（紅餐酒或者黃酒都可以），少量醬油（推薦淡味的日本壽司醬油）。攪拌上勁腌半小時以上，擠成一公分左右厚的肉餅，入油鍋煎至七分熟即可。吃不了的煎成三分熟，一片夾一層保鮮膜放冰箱冷凍室，以後吃的時候取出略解凍煎熟即可。
另去超市買切片的chatta cheese，番茄，生菜和漢堡麵包，後面的都知道咋搞了~ - handsomeken碎肉都是最差的边角料，怎么可能好吃……
- sherlockboy就七层熟开吃吗？
- turtlet008七成是放冰箱吧，下次要吃了再煎熟。
[本帖最后由 turtlet008 于 2012-9-18 18:24 编辑] - freeAlllllll太感谢了！！！！手机极骚不好加回去都射给你
- 坚定的左派如果牛肉不錯的話，比如澳洲的，七成熟ok了。不放心的話九成吧。牛肉太熟口感會差。
這其中拌餡是關鍵，一定要順著一個方向打到上勁。千萬不要用機器。手工版和商業版的肉餡區別在於手工版比較松而商業版比較緊，所以口感不會那麼干。 - 坚定的左派另外千萬不要用現成的牛肉餅，那個東西不好吃。自己拌餡是最好的。
- gundamooxxmark
- b0207191我也有做过,当然没有前面大大那么厉害, 配料差不多, 牛肉, 鸡蛋, 地瓜粉, 酱油, 胡椒粉, 盐, 洋葱, 酒,
牛肉饼煎好
加上奶酪, 沙拉, 番茄酱, 生菜, 汉堡呸
凑合吃吧, 比麦当劳的便宜就是了 - HKEposted by wap
哦哦,这贴这么多高人回啊...
我煎过整薄片腌过的牛肉,然后夹切片吐司面包里吃,也加煎蛋生菜茄酱什么的,爽是爽,就是肉有点柴,原来以为是煎太久了,不知道还有这么多花头
鸡排也煎过,就是片太小,只能切一半吐司面包来夹
呵呵呵 - hyh最后一次翻面的时候把奶酪盖上去～
- yamazaki120@yamazaki120 mark
- alcardmark