都知道重庆人喜欢吃麻辣小面
偶更是忠实粉丝，介绍下偶最爱的眼镜面

上等精选的牛肉块，二两只有4块，不过很大坨哦，注意面条也是特制的，比一般的小面粗一倍以上

再转一篇文章


关于“眼镜面”，在重庆的小面行业中也是小有名气了，曾经听一位朋友形容过，作为一个吃面的重庆人，你可以不喜欢吃“眼镜面”，但是你不能不晓得“眼镜面”；他的女朋友形容得更绝：第一次去吃了“眼镜面”，出来的时候感觉天旋地转的——辣昏了……
眼镜面——传说中的重庆第一面。在“重庆小面风云榜”上长期占据着第一的位置！！！


怀着虔诚的心情，踏着小雨，和一个朋友来到了南纪门中药材市场。发现路边一个绿色的牌子，上书“眼镜面”三个大字。适时上午10点半，为人进出的门紧闭着。。
旁边一个老头呻吟着：“这里是新店，下午才开”。
“那，老店在哪里呢？”
“十八梯，到那里再问吧，年轻人”。
奔波，饥饿和雨点袭击着我们。来到十八梯老街，问，再问，再再问。
穿过一条幽禁的小道，我发现了！
眼镜！
黑框眼睛！
一个戴黑框眼镜的男人！
最关键的是，男人的手里还捏着一把粉白色的水面，正要投入到一口漆黑油亮的大锅里面去！
“就是他！”我故作冷静的走上前，过来人般的说道：“老板，两个二两小面。”
“要得，吃得辣不辣？”黑框眼镜头也不回。
“一般就好！”我没料到有此一问，冷静顿失。
“里面坐。。”眼镜的后面闪过一丝杀气，转瞬即失。
走进店铺里面，我打量着一个民工宿地般的小店，里面的人手里拿着筷子，焦急的等待着那碗传说中的红白之物。屁股下面，是用陈木组装成的长板凳，坐在上面，有种回到二十世纪旧重庆的感觉。
门外又走来两个人。
“对不起，没有面了。”眼镜嘴里蹦出八个字。
“哦呵。。”两人失望而归，消失在小巷的尽头。
“还好还好，来得早不如来得巧，嘿嘿。。”我和朋友会心一笑，尽在不言中。
面还没有好，我四处打量。木桌上的醋瓶和酱油瓶没有遵循老重庆“高醋矮酱油”的规律，随意的放置在两个一般高矮的白瓷瓶中。小小的房间内一只花猫左右穿巡着，不时擦过我的皮鞋。简陋的一切让我更加不敢小觑眼镜面，要不他凭啥？
突然，周围的几个人载歌载舞的奔向那口大锅，端来一碗碗深红色为主调的小面，顿时我耳边的“呼呼”声音让我开始坐立不安。
“你们的，好了！”门外传来眼镜的声音。
快步走到锅旁，烫好了筷子，端走两碗小面。
仔细端详一番，好辣！注意，这是仅凭看的感觉在作判断。红色的辣牛油（老板自制秘方）会合了红色的辣椒油之后衍变成更红的面汤，几根莴笋菜叶努力的让自己的绿色漂浮于红色之上，可惜，他们相形见拙。
一口，两口，三口……牛油香浓，一入口就与其他面不一样，辣的感觉很强烈，我也算是吃得辣的人了，吃完那二两小面居然用了三张餐巾纸。但是旁边一桌的一个MM，吃完了汗都没出，就只擦了哈嘴巴就结帐走人了，我汗……重庆MM就是厉害！

其实评价重庆的小面，用不多的言语就够了，评价眼镜面，用更少的字就OK。
辣，麻，香，筋斗。
不作过多的阐述了，味道，还是需要用味蕾去感觉，对吗？
最后，全部喝下眼镜面的面汤，是需要勇气的，为什么，自己试试就知道了。
重庆第一面，我承认了。
当然，人各有自己的想法，仅表达自己的观点而已。


PS：由于CPI的不断增高，现在二两牛肉面已经上涨到12元了，三两18 - -b
地址：重庆市渝中区解放西路173号 （眼镜的弟弟开的，个人更喜欢弟弟这边的味道）
江北金科花园正对面 （眼镜老板，创始人）


到重庆来的兄弟记得去尝尝哦

[本帖最后由 clark99 于 2008-5-3 11:42 编辑]

为什么看起来很脏的感觉。。。

一直觉得饮食比拼“辣”就和音乐比拼“响”一样

好貴，一碗牛肉面要12元啊~~~

看着那红油我菊花就疼了

一碗牛肉面要12元..杀人哦

PS：由于CPI的不断增高，现在二两牛肉面已经上涨到12元了，三两18 - -b

这价格很无敌

你还别嫌贵
中午1点过后去多半还吃不到牛肉，只有吃小面的份，不过也是牛肉汤佐料的，2两5元:D
不过偶很熟了，打个电话预约下可以预留牛肉的
我是从6元一路吃到12的，至少给眼镜贡献了小2K

妈的 看的口水彪了。自己搞碗面吃去。

去眼镜家里那馆子吃过,在巷子里头,料很足,看起来很麻很辣,吃着就一般了,缺少让你一直吃下去的香味.最终难敌我妈亲手调制的重庆小面呐（￣∞￣）

另,楼主那个不是眼镜亲自做的,就像我楼上讲,你要到他家去吃,只早上有,迟到就等第二天了.

这个面是神~~早些时候那个队排的…………
还有大坪的猪耳朵面~~开半天~~只开半天~~
个人觉得是神了点~~~
还是眼镜面最高啊~~

那天去晚了 只吃了小面 不过大眼镜（就是金科这边）要好吃些！

面个人觉得卖2两的面只下1.5两~~
面要提黄~~千万不能耙了~~

还有麻、香。谢谢

我一点都不喜欢麻和辣:D

不错，但是，总觉得，太辣，对味觉是一种伤害。
经常吃辛辣的舌头是无法体会其他细腻的美食的，比如生鲜。

我要死了，，，，，，，

去重庆那么多次没有听说过........

由于CPI的不断增高，现在二两牛肉面已经上涨到12元了，三两18元

苍蝇馆子现在都如此嚣张了……张飞牛肉面大碗才10元

都是传的，重庆人有些时候就是爱扎堆，东西其实一般，不能说差，但是这个价格的确离谱……

南岸大石坝有一家小面，只卖到中午，80%的人都是自己开车去吃，2两3块，味道很好，很多人开车到那里油费都不止这几块钱……

小面是怎么个意思？量小的意思吗？

撞击工开卡迪拉克凯雷德吃面嗲！！！！百公里30个油！

小面就是不带其他的，只是面条。
你要忍住啊熟叔

面条都不能吃么？

贵！还有就是无好感

听都没求听过。。传说中的第一面。。

好辣

貌似不错啊
就是不知道抗不抗的住

科园路上有家面店味道很好。
彩电面庄也不错。

眼镜面没吃过。。不过重庆小面之所以好吃，并不是简单的麻和辣。。

2两面12块，那么贵？

眼馋啊

重庆小面精华在于骨头汤啊,汤料好自然啥都好

看到那么辣就胃疼

大概五六年前就听说过了，到现在还没去过。。。

gklkgiubiboibuyyufkuduid hahaha

看到就流口水了。

ls你的口水流的晚了点~~~~~
至少一个月

而且很关心，这次地震没有伤害到眼睛面吧？？

看得我口水直流

感觉好辣

看了以后口水飚出来了

刚找到一BUG

“对不起，没有面了。”眼镜嘴里蹦出八个字

越辣不能代表越好吃.....

太重口味了

偶就不明白把舌头弄到麻木会有什么好吃可言。。

这个不是重庆人是无法体会到重庆人对于麻和辣的喜爱的~

就像我现在也无法理解到为什么华东这边的人吃什么都喜欢吃甜的一样.

每次回到重庆的第一件事就是去吃一碗小面.

个人觉得代表重庆的美食只有火锅和小面.

感觉很好吃的样子
话说现在家里的排骨粉干都要10块了 鱼丸粉干起码15.。。。
好久没有吃过了 杭州的面店真不是一般的渣

呵呵，眼镜面决不只楼主所说的辣那么简单。
眼睛的牛肉全都是钻子牛肉，也就是牛后腿肉，肉中带筋那种，经过眼睛的独家熬制，瘦肉不费嚼，筋又够糥，整碗面反而是面条最费嚼劲儿，这口感就跟其他所有重庆面馆的不一样了。最绝的是味道，我现在都记得第一次吃的感觉，那天是上午10点左右，没吃早饭，正好到五中院去办事，办完事想说干脆把早饭午饭一起解决了，于是想起眼镜面在附近，于是就想去试试，结果直到那天下午下班，我喉头都还隐隐有牛肉的香味，绝不是那种吃完饭就想赶快刷牙去除掉的味道，真的是一种很不可思议的味感，从那以后经常去吃，后来直到金科这边也有一家，就不用走那么远了，不过郁闷的是金科这家，我从来就没吃到过牛肉面，每次去就没有了。有一次碰到一哥们带两个香港朋友去吃，其中一女的吃得连声叫“哇，呢碗面，真系没得顶，好彩我阿妈系四川人”

重庆卖面的连锁店陈氏面庄也不错

既好吃又卫生。。。

[本帖最后由 rk4444 于 2008-6-2 04:02 编辑]

真JB贵
自从CPI飞涨以来我放弃了对牛肉面/米粉的喜爱
人生自此少了一大乐趣