在家休息，突然馋面食了，想来想去做了几张一直心心念的椒盐烧饼，配着头天晚上酱好的牛肉，很完美的一顿午餐（卖相不太好，大神勿喷）

先炒好椒盐备用，主要是花椒+小茴香+芝麻，炒香以后用擀面杖压成粉末装，再加上适量盐，最后加油调好备用



发好面，按自己需要分好剂子，擀成圆饼皮，均匀涂满调好的椒盐




把饼皮中间切半刀，然后卷成圆锥装，用手压一下，再用擀面杖擀成圆饼，饼坯两面沾一点水，撒上芝麻就可以下锅烙了

烙完成品是这样的






饼皮酥脆，内里松软起层，再加上椒盐的香味，配上酱牛肉，真香!

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杨总好厨艺， 五常大米

会吃会做，厉害哈哈

这种自己焙花椒做椒盐的活儿，论坛里没几个人会的。
怎么没放点葱花啊😱

南方人表示吃新鲜烧饼真的能上瘾 iOS fly ~

回复5#tafelwerk
很香是不是 iOS fly ~

回复4#ricosh
我还真没尝试过加葱花的 iOS fly ~

花椒和盐一起用微波炉加热，第一次微波功率小点，打1-2分钟拿出来搅拌一下。出香味了放凉，用破壁机打成粉。我都是这样做椒盐的。小尾巴~

回复8#bailala
这样是方便一些，不过锅焙手擀的更有仪式感iOS fly ~

看着就香！

这主意不错，

烧饼必须上大炉子，炭火.你这一般我们叫烙饼

回复12#猫了个咪的
我想用烤箱了 iOS fly ~

最喜欢我妈做的花椒面儿饼了，一个人在外面混，一年到头吃不到。

回复14#lyslff
有一种味道叫做妈妈的味道，我也十分想念，不过再也吃不到了 iOS fly ~

隔离对中国厨艺的传承客观上起到了促进作用。

回复16#valava
无力反驳！ iOS fly ~

这个东西还是用蒜撵砸一下比较好。不然颗粒太大了。

饼不好吃，在于你有没有酱牛肉

行动力感人。

回复18#都市乖乖宝
图里是没擀好的，擀好的都是很细的 iOS fly ~

牛肉配啥我都爱吃

到处炫耀……躲不开了iOS fly ~

杨哥你是不是疯了。

杨哥你是不是疯了。

回复23#jesseddwxy
哈哈哈哈哈 iOS fly ~

口水流出来了 iOS fly ~

看着好吃 iOS fly ~

椒盐不是胡椒加盐吗？难道这么多年我错了？

你是错了。小尾巴~

回复29#hslcn
你应该是错了
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