当时有事忙，留了一眼，手机不能回贴。

发现当时所有人都没有回答出我的答案。

来说说我的做法

打一个鸡蛋在碗里搅散，然后滴进去3-5滴香油，再搅拌均匀。

然后倒进滚水锅里，倒完迅速搅拌锅里的水。

你就会发现，卧槽！原来能这样!

一个鸡蛋能打出3个鸡蛋的效果。

[本帖最后由 术道一 于 2020-6-10 21:06 编辑]

是我发的帖，往蛋液里倒点芝麻油是吗？

什么是鸡蛋花？

回去试试，因为上次那贴，一周都喝了4回鸡蛋汤了……一直做不出那贴图里的样子。

入锅搅两下都说了啊

这个方法第一次看到，mark

对，芝麻油。滴完油记得搅匀。

做出来效果拔群。

好，回头试试

感谢分享

打鸡蛋时候加点水跟盐，一是调味二是稀释蛋液（也可以稍微加点料酒）汤沸以后加水淀粉 ，然后把蛋液倒进去，不要搅，可以发几倍大，饭店里就这样做的

这个一定得鸡蛋新鲜。不新鲜的鸡蛋一搅合就全是碎末了。蛋黄磕出来就散了的就是不新鲜的，有的家里喜欢买土鸡蛋，农村有的养几只鸡，够一箱能卖的时候有些就不新鲜了。

没什么感觉，以前一就是水沸了，蛋花打散出泡沫了直接倒下去，再吧啦两下就一锅蛋花了