氽汤用，要好吃的

口水，我对沈阳美好的回忆。。。。猪肉炖粉条、锅包肉、土豆牛肉、鸡架、烧麦。。。。。。

榆园 品质稳定

老家自己买朱老六吃

我是本地人，买过，比所有我吃过的家里人腌的都好吃 。。。

回复5#adukaka

怎么做?直接下火锅一样放入素菜和牛肉卷是不是就可以了?

看过某品牌批量生产的酸菜，地上挖个坑，铺上塑料布，然后然后，我在也不买外面卖的酸菜了

去过沈阳周边的生产酸菜的农村 确实是挖坑生产制作 那味道 顶风都能臭二里地 iOS fly ~

回复6#猫了个咪的

酸菜洗一下，拿手攥一下弄干，清水下锅，放点盐味精，海米，姜片，也可以来点糖提鲜，然后下牛肉卷，撇去浮沫，等吃

回复7#pjlidi

作坊式的工业化就是这么做的，还能有是好办法？这也是古老方法的规模化。当然，现在也有高科技的，提炼酸菜里面的菌落，清洗干净，放入洁净容器加菌就可以。不过成本太高。

本地是全国优秀白菜产地，也出酸菜，主供东三省+内蒙。现在已经不太允许刚才说的土法腌制酸菜了。

哈尔滨农大黑大这两种都可以，虽说是乳酸菌的，但味道可以，也算卫生。还有一个翠花上酸菜，有点太酸了。

买三袋汤泉一品尝尝
过几天来回复品尝结果 iOS fly ~

以前看舌尖上中国，有个大学老师搞得酸菜看起来还行，腌制过程指标化了。

回复7#pjlidi

也有水泥池子腌的，不过据说没有土坑好。

sam的有机酸菜不错，30块钱两袋。

酸菜洗好，肥肉稍多的五花肉切大薄片儿焯水，备用。起锅烧油，倒入姜片蒜末八角，炒香之后放入五花肉，加入老抽，生抽，料酒炒匀。再倒入酸菜，加适量水，小火慢炖，四十分钟调入咸盐，出锅，东北炖酸菜诞生了。
如果不排斥的话加点猪血肠，猪棒骨。

富老三，魔都超市只能买到这个，没得选

工业化生产的不好吃，还是自己家里腌的好吃

还是家里大缸腌的好

马丫酸菜

回复13#李大饼

凌老师酸菜 算是黑龙江大学特产吧 原本就叫黑大酸菜 是化工院还是环境院出的 每到寒假很多师生都会往家里买

回复9#sdfflair

谢谢！

回复16#liboyan123

谢谢，回头试试酸菜炖肉

请问酸菜也可以炒着吃？ 比如酸菜炒五花肉？

回复24#cw9259

必须可以炒，但是个人不喜欢炒酸菜，还是喜欢喝酸菜汤

回复10#LEh.M

大坑腌菜已经明文不允许了

回复2#difro

锅包又

回复24#cw9259

弄点肥肉，煸一下，出油，然后葱花炝锅，下酸菜爆炒，最后加入泡好的粉条，小火炖一下收汤，等粉条熟，就是酸菜粉，家常经常炒着吃

mark如何买酸菜

也没有酸菜啊！HiPDA·NG

好的，谢谢，试试看HiPDA·NG

谢谢，原来这就是东北菜中的酸菜粉

回复32#cw9259

也可以把粉条提前烫熟，直接跟酸菜一起炒，饭店都是这么做的

猪肉炖粉条必须有酸菜啊 iOS fly ~

也喜欢吃HiPDA·NG

饿，真特么的。饿