長久以來，科學家們就知道動物所在的食物鏈位置越高，它所「收集」的毒素就越多
，而人類要吃海洋食物鏈最頂端的鯊魚，所要付出的成本，可能遠大於大家的想像。
只因為鯊魚肉裡，可能含有各式化學毒素，包含DDT、多氯聯苯和重金屬汞。本月初，
《魚類生物雜誌》就有篇論文，再次證實了這個觀點。

根據《橘郡紀事報》報導，2013年6月，漁民在南加州捕獲一頭1,325磅（約601公斤
）的母尖吻鯖鯊，捐贈給美國海洋與大氣管理局，讓科學家進行一連串測試。該篇論文
的共同作者、加州大學長灘分校碩士卡蒂（Kady Lyons）就說：「我絕不吃鯊魚，尤
其你看過這些驚人的毒素數據和種類，你肯定不會想再碰牠。」

論文中顯示，該頭母鯊體內含有超過法定最高限值數百倍的世紀劇毒DDT、多氯聯苯及
汞。其中，DDT早在1970年代美國就已禁用，但早已解散的化工廠，仍排出數百噸的
DDT，污染了南加州海域。而這些毒素，都被證明會累積在脂肪組織，進而造成人體
腦部、內臟等疾病，並影響神經、生殖及免疫系統。

正因為鯊魚身在食物鏈最頂端，從浮游生物開始，由小到大的魚，毒素一再堆績、加乘
，最後毒素全進了鯊魚體內。這時，如果人類還貪嘴，影響的可能不止溫飽問題，而是
健康了。

http://www.nextmag.com.tw/breaking-news/news/20150715/22720804



[本帖最后由 kimjihye 于 2017-2-2 01:14 编辑]

看樣子

恐龍時代巨大肉食生物

肉的味道

不止不是很好吃

還可能會吃死人!

远古时代哪来污染
看文要仔细

大鱼吃了有毒的小鱼之后竟然不会被毒死？

鲨鱼肉稍微煎一下，和酸菜一起煮，不要太美味
还有鲨鱼肝，嫩如豆腐，口感极佳

欧阳锋的第一条鲨鱼

所以说福建人不能吃咯？

那人肉岂不是最毒？

老鹰柔碰不得？还有水底的乌龟

鲨鱼吃这么多毒素都不死？

是啊，那人肉是不是咬一口就要挂了

你需要吃的是药，不是肉，记住了。

早就知道肉食性海鱼体内汞含量很高 所以深海鱼油什么的都要做脱汞处理

看样子就不想吃

posted by wap
图新鲜买过一次鲨鱼肉，那味道难以下咽，尝一口余下的全扔了

处理不好的鲨鱼肉里会堆积阿摩尼亚，那味道，相当酸爽……

吃人肉会得库鲁病

我这边市场经常有卖小鲨鱼的。也就3，40厘米左右吧，这种应该还好。

在福州鲨鱼是家常菜，从皮到肉到内脏骨头各种做法，福州特色小吃鱼丸都是鲨鱼肉做的

鲨鱼小时候以为是猪肉 感觉就是在吃沙子 也许是我妈不会煮的关系