湖南米粉好像在北京水土不服，都是很快倒闭

2015-09-04 05:23

撸之深2015-09-04 05:23
之前在西直门那有家新开3个月的湖南米粉“洞庭粉香”，老板员工都是常德人，味道也正宗，价格分量都可以

结果就倒闭了。。旁边的东方宫兰州拉面一直火爆。

好像北京的湖南米粉馆都是水土不服
cc01282015-09-04 05:32
貌似除了湖南人，其他地方的人对湖南米粉不感冒。
Eurydice2015-09-04 05:34
不够臭

螺蛳粉那种大便味才吃得开
bitnew2015-09-04 05:41
吃米粉饿得快
永恒之蓝2015-09-04 05:45
去过一次凤凰古城，在那里吃的那种粉北京好像没有
vegavega2015-09-04 05:51
粉不如面啊毕竟
maghana2015-09-04 05:54
本来就不好吃
撸之深2015-09-04 06:24
正宗的还可以的
中南2015-09-04 06:40
湘北的米粉有啥好吃的。。。我这种湘南人都不吃。。也没人开常德米粉店。。
blusia42015-09-04 06:42
常德米粉也就湖南境内受欢迎吧
alexhxr2015-09-04 06:45
去长沙出差，打完牌半夜宵夜常吃，一把盐一把味精，味道重，是挺好吃，但不能常吃
为谁涅槃2015-09-04 06:48
不如做羊肉粉
肥球状体2015-09-04 06:53
说常德米粉不好吃的都是没有吃到正宗的
脾气不太好2015-09-04 07:00
重庆这边卖小面的很多都卖米粉，不过点单比差不多是小面50：米粉1...
farken2015-09-04 07:05
2-3年前满大街的桂林米粉已经火过一次了，很难继续火了吧。
jun4rui2015-09-04 07:06
我就湖南长沙株洲的，我爱米粉但是不喜欢吃常德米粉，现在流行炒码粉了，远超常德牛肉粉，常德牛肉粉那种辣我就讨厌
tainey2015-09-04 07:06
云南过桥米线羊肉米线不错
烏鴉2015-09-04 07:10
萝卜青菜各有所爱吧，湖南省内各地的米粉质口感都不太一样。
19xx2015-09-04 07:12
常德米粉一泡污谁吃，湖南都没人吃
mike78822015-09-04 07:16
上海有这样的店吗？口味不要太改良。
DFLY2015-09-04 07:17
正宗常德米粉最好是常德人自己开的，嫌调味重的，你可以要求不加味精少油的~我吃粉就这么点的，我还要求多放葱。常德人做生意也挺厚道，常常给你多加几块牛肉，酸豆角酸菜这些调味菜你随便舀。。。
titians2015-09-04 07:23
涉及到食物，方言，习俗等很多东西的时候湖南都不能作为一个整体来讨论。差别之大让人惊讶。
红叶2015-09-04 07:26
我们这开个了云南过桥米线的好像比较火
xt1252015-09-04 07:28
云南米线那种开连锁的真烂，螺丝粉貌似做的还可以
zhangchiz2015-09-04 07:38
常德米粉简直难
锵锵锵2015-09-04 07:50
附近一窝蜂开了好几家，但是大部分难吃得要命，就一家贵点的还能吃得下去。
Acme2015-09-04 07:52
感觉北京口味比较重，米粉这类太清淡了吧。
来自六年前2015-09-04 07:56
我也不喜欢吃米粉面条类还是喜欢的
WINDL2015-09-04 08:09
长沙憋只嗦扁粉，腰花炒码最高。津市牛肉粉从来无爱
哎呀密2015-09-04 08:22
貌似湖南境内长沙粉面是最冒味的
worac2015-09-04 08:22
是不成气候. 不止是推广不力, 关键湖南米粉的特色也不是很显著,就算津市米粉也是如此. 而螺狮粉, 标志性的下水味儿; 过桥米线, 吃之前加菜的仪式感十足..
喜欢吃湖南米粉的,基本都是在那边呆过,有情怀加成, 比如我....
上次听说在我们这八线小城开了家杨裕兴, 妈逼, 必须吃啊, 虽然在长沙的时候知道杨裕兴在米粉界基本是不入流的...
立马在网上搜到了地址, 开车过去一看,已经闪电倒闭了
加勒比海带2015-09-04 08:34
小黄庄路那边有一家湖南米粉店叫湘粉堂外带非常不错
推荐大骨的我每周都会去吃
nai2015-09-04 08:35
看样子没几个吃过正经常德米粉，长沙米粉的。简单说说：
1.湖南米粉分很多派系，常德米粉（圆粉）/长沙米粉（扁粉）/津市牛肉粉（圆粉）等，和湖南方言一样，差别非常大，没法一概而论
2.作为一个湖南人，一直在关注湖南米粉/湖南菜在帝都的发展，总的来说，确实发展得不是很好，湖南菜先不说，湖南米粉中的常德米粉由于只能是湿粉做，而常德以外的水做不出常德的那个粉味道（据说，总之常德以外的尝试都失败了），目前北京的各种常德米粉都是干粉泡了做的，味道就不谈了，我试都懒得试。
长沙米粉（扁的），最经典的是肉丝粉，目前帝都有很正宗的：杨裕兴，第一次去，记得点肉丝粉+兰花干（肉丝炒饭也可以）
杨裕兴有很多分店，还算混的不错
3.常德米粉一直在演化进步，炒码粉，干腌粉，炖粉等等，流口水，当然，第一次吃最好是经典的牛肉粉，就我吃过全国各地的各种米粉而言，秒杀其他家，炒码粉等更不用说了。
4.湖南米粉作为拥有很好味道的前提下，在帝都发展得并不是很好，主要原因还是：1.北方人都味道不是很看重，潜意思觉得辣就不去尝试了 2.湖南菜老板普遍的不善于炒作，都是低调做事
最后再强调下：帝都去杨裕兴吃长沙米粉！点肉丝粉，再来分兰花干！第二次去点个肉丝炒饭！

[本帖最后由 nai 于 2015-9-4 20:37 编辑]
NoLife2015-09-04 08:51
长沙人，觉得昆明的过桥米线最好吃
得过且过2015-09-04 08:53
感觉不好吃。
memajia2015-09-04 08:55
湖南人表示不喜欢吃常德米粉,不知道为啥一提湖南米粉就默认常德米粉了,一泡污
鱼丸2015-09-04 09:03
湖南米粉很好吃
不过确实不耐饿
kiler2015-09-04 09:12
不喜欢吃圆粉得飘过
phbsyq2015-09-04 09:18
湖南粉要吃株洲攸县那边的弹牙
pp9876542015-09-04 09:18
我感觉你们说的米粉不是一个概念
攸2015-09-04 09:37
我觉得湖南常德米粉挺好吃的
YUIIIIIII2015-09-04 09:45
常德米粉是末子？圆粉？那就不怎么稀饭。还是喜欢唆宽粉，现在流行炒码那是因为比较干净吧？细时候学校门口那唆的牛肉粉的味道一直记得，但是现在都唆不到栋样的味道哒，炒码虽然也好恰，但是冒的细时候的味。
另外攸县米粉也好恰，圆分，比较Q，不晓得你们唆过冒，常德的粉真的毛听说过
上面刚的杨裕兴，省外唆哈子斯哈子味还可以，省内就算哒。

本帖最后由 YUIIIIIII 于 2015-9-4 21:45 通过手机版编辑
leocomet2015-09-04 10:34
江西人表示在外地看到米粉就像看到了亲人
穿越苍白的狗2015-09-04 10:41
邵阳米粉吊打。。。
农农2015-09-04 11:06
硕常德米饭口味重的许是没到过娄底
ps2xboxngc2015-09-04 11:11
想吃口味重的，来娄底，带你感受下什么叫重口味。

其实湖南那些出名的派系米粉，我一个都觉得不好吃，真正好吃的是邵阳一家老字号米粉店的牛肉粉，我觉得能随便吊打湖南别的口味米粉。

我们楼底这还有一些特色粉面店，名声在湖南排不上号，但个人觉得都比那些出名的好吃远了。
ТheRock2015-09-04 11:16
圆粉就算球了吧。。。都是被桂林卤粉秒的命
jun4rui2015-09-05 12:20
杨裕兴其实根本没法吃，和火宫殿一样我觉得属于砸湖南小吃招牌的地方，本地人谁要去啊。。

我觉得湖南小吃只要是有招牌的连锁店，基本不用却，绝对是下限级别的。

常德本地的牛肉粉我不评价，我当年长期出差，江西南昌住店附近就有一家湖南常德牛肉粉，确实和湖南的口味差不多，但是这种口味太单一，偏偏大部分非常德的湖南人都不爱吃，至少我就算再想吃米粉都不愿意吃，每次去都只好点碱面了。

湖南的米粉其实除了连锁的那种口味极其单一的店铺外（嗯，单一还不好吃），每个店面的口味都是有差异的，总体来看水平差距极大，一般的湖南人都会去自己爱吃的店吃，也有口味符合大众导致附近都去吃的优秀店面，这才是真正能代表湖南米粉的水准，但绝对不可能是常德牛肉粉或者杨裕兴这种店。这种店铺基本也不会开分店，更别说去省外开分店了。

要真想吃地道的湖南米粉万万不可去杨裕兴或者常德牛肉粉之类的，去一次悔一次，最好的办法是在当地请本地人推荐。

切记万万不可去连锁店吃湖南米粉，万万不可啊！！！我在湖南生活近四十年印象里就没在这种统一品牌的店里面吃过还能令人接受的湖南米粉。大中型饭店的也不行！！！

本帖最后由 jun4rui 于 2015-9-4 04:24 通过手机版编辑