一直没有充分利用好这款神物

只是在炒一些青菜快出锅的时候滴一些进去炒两下

白切鸡 iOS fly ~

各种腌制都可以放

中国是不是广东用得比较多

炒菜炒肉百搭啊，加耗油提鲜

红烧用这个很好啊

没细看的时候一直以为牦牛 肉炸的油

我把这个当味精用，用得比较多… iOS fly ~

当味精用，提鲜。

比较喜欢用 不过会糊 得快速弄散

回复8#hook

你看看配料表 其实这个本身也就是味精

耗油=煮蚝剩下的汁水＋淀粉＋味精＋糖之类的调味品

徐大骚视频每次都有…我们家苏北的，基本没用过…

拌凉菜，感觉不错

煮汤的时候喜欢放 炒菜不太喜欢 iOS fly ~

炖肉的时候放进去

下午刚刚咬牙买了支“财神”旧庄……50几大洋

回复11#广科院
是滴。试过几种，发现那个李锦记的旧庄蚝油最好，不知道是不是因为最贵的原因我自动脑放提鲜了… iOS fly ~

基本上不用蚝油鸡精之类的，我觉得把食物原味都盖掉了，而且基本上只吃当季的蔬菜。昨天跑田边挑了5斤马兰头，炒香干真好吃。

回复17#hook

旧庄太贵了 不值得 买海天金标 然后加一勺糖

电商35啊

逛永旺时顺带的，永旺出了名的宰人

平常做菜不要用耗油，我家做菜1包味精鸡精1年都用不了。晚上我就儿子做了道 耗油生菜，儿子狠高兴，很喜欢吃。

下一个走进普通北方人家庭的南方调料是不是“鱼露”？

煮蚝剩下的汁水什么意思？煮蚝干嘛？

这看上去很好吃啊，炖肉？怎么做

回复22#flamesky08

其实我觉得真没必要谈人工调味品色变 无论酱油 蚝油 味精 其实都是类似的人工制造产品 大家吃酱油吗 或者各种辣酱调味酱 酱油是生物发酵的 味精同样是生物发酵产品

回复24#变形金机

晒蚝干啊 你不会以为蚝肉也留着做蚝油吧 生蚝多贵呀

蚝油里面到底添加了什么神奇物质？

买过一大瓶，但用得不多，一直放在冰箱一角。

近来在京东上查了一下记录，居然是四年前购买的！

赶紧拿出来，开盖一闻，没有任何臭味，倒出一点在碟子里，壮起胆子用筷尖挑了一点，舍身尝了尝，依然无异样。

这里面到底添加了什么呢？

旧庄的不错，炖汤好用 iOS fly ~

红烧用，平时很少添加，味精一袋能用几年....鸡精有时候炖汤的时候会放一点

就是当味精用

正宗是当芡汁用吧，起锅前加一些提亮增鲜

我都是当味精，勾芡这得放多少

回复28#tiret

淀粉，色素（焦糖色），防腐剂
其实你可以理解成有一点点生蚝精华的浆糊

那个生蚝成分，估计要查核酸才能检出吧。