LD以前买了个带涂层的那种铝锅，我老觉得不好用，不能用硬质的铲子。这不嘛，用了两年，我估计涂层也都掉了，准备换个铁锅耍耍。
铸铁锅好用么？铸铁太沉吧？挑花眼了。

超市直接看颠一颠…章丘铁锅我老公说我根本拿不动…普通铁锅…用动物油开开锅就可以了小尾巴~

陈枝记？用了好几年了

薄一点的铁锅就OK，颠颠不能太重 Leqair

铸铁的好，适合菜鸟，越厚重越好，省得颠锅了，推荐斯肯特 iOS fly ~

有涂层的不粘锅很好用，但是不耐用，基本上最多一年就要换，全程硅胶铲。
铸铁锅太重了，只能煎牛排。
熟铁锅很合适，相对轻便，很耐用，开好锅也不容易粘。但是，开锅形成的那层膜是否安全？现在的争论有点多，我个人感觉偏向于不安全。
于是，又换回了涂层不粘锅，买便宜点的，一年一换也没多少钱。

铸铁锅不建议 又厚又沉 导热慢 易生锈。

饭店的那种尖底厨师锅还可以，传热快，炒菜有点锅气。

铸铁锅很重的，不能颠锅

经验之谈，直接买苏泊尔或爱仕达的不粘锅，现在新品苏泊尔星星石不粘锅颜值还不错。只要不干烧，用硬物，不粘锅不会这么容易坏的。如果技术好，长期做饭，陈枝记锅很好用，价格还实惠，主要是选择方便。做牛排那就用厚铁煎锅，不必要用条形锅，那个条形锅仅仅是为了好看点，更重要的多用。蒸锅最好用多层不锈钢，加热速度快，看起来漂亮，做饭心情会更好。如果喜欢做饭，砂锅一定要配备。高压锅也是必须的，电方便，煤气的速度快，只要买品牌的，也不会有什么危险，松下福库有压力大的电压力锅。铸铁锅也好用的。雪锅，挺漂亮的，不锈钢的，但我不喜欢。

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可以用铁铲的康巴赫铁锅，虽然不是百分百不粘吧，但是用过的几个觉得也还行，200多一只。




iOS fly ~

铸铁锅养锅麻烦点，平时烧菜注意要热锅冷油。不粘锅热锅冷油伤涂层，怕干烧。小尾巴~

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小高姐连设备都有介绍？回去看看

先马克

家里买的苏泊尔铁锅，单手拿不动，必须双手，颠锅就别想了 iOS fly ~

11L那种给老妈买了一个，用铁铲声音太大，别的还好。

自己用的是山田工业的中华炒锅，各方面都挺满意…

陈枝记 记住国内的正版是盗版

陈枝记 盗版的那个也挺好用，反正就是个铁锅。

炒青菜多就陈枝记，

想洗锅保养省事儿、炒菜容错率高，就买涂层不粘锅，一两年一换问题不大。
对锅气有追求、不怕麻烦，就买熟铁锅，便宜的有陈枝记，贵的有一大票日本的。
平底铸铁用来煎肉排、焗烤西式餐点还是不错的，炒菜就算了，中式热炒要求的是升温也快降温也快，生铁锅的优势是蓄热能力好

在哪有？能给个链接或具体名称吗？

前段时间看过 最后选了吉川乡技 到货以后看了看还不错 但是我丈母娘坚决不要 因为她到手拿着费力 最后只好换了苏泊尔的普通铁锅

Lodge和LC的都不错，铸铁锅的保温性是真好。

回复1#rochester


淘宝买个陈枝纪 假货也可以 好用的很

老婆比赛发了一个明显不值钱的铁锅，还挺好用的，建议超市随便看看，不带涂层的铁锅还蛮多的。

吉川、极铁买个中华炒锅得了，假货也少，渗氮虽然吹牛逼的成分很多，但是起码比一般的铁锅好保养一点儿。其实最好用的还是不粘锅宜家随便买一个，半年一年的一换。

铸铁锅做的的砂锅饭简直是……不枉人间走一遭！

之前一直用那个总不粘锅炒，，后面bs被安利了一个，铸铁锅，起码有个八斤重，想颠一下都不可能，单手拿着费劲儿，可试可试可试，倒数第一天炒菜，菜了，叫做那个香啊！我还以为是我的错觉，直到多吵了几次，

是真的很香，因为过中底下锅底厚，炒菜受力非常均匀，炒的菜是真的很香，很好吃，非常大的一个缺点就是一定会粘锅

回复25#cmzwf

感谢(??ω`?)