回复100#hello-hell
我没有high，也没有羡慕，我在说一个数据和事实，倒是看起来你很high iOS fly ~

御膳房做出来的饭菜基本相当于现在中式快餐水平，皇上基本不爱吃，清朝皇帝每年有1/2-3/4时间在颐和园或者承德，吃妃子做的小灶。

运输等各种途中保证不了新鲜哎

我说的都是以前看过的这方面资料，别以为皇帝吃多好，那时候条件限制，所以很多菜端到皇帝年前已经做好了很久很久很久了，天气热端上来之前就馊了并不少见，而且更关键的，基本都不是太好吃

串串食材至少比关东煮什么的强多了

红楼梦里的茄鲞都这么讲究了，更别说以后的慈禧了。

回复14#antidave

哈哈哈HiPDA·NG

慈禧一个方面就秒杀串串了，你吃串串能让人跪着上菜嘛

吃啥其实不重要，重要的是幸福感。
幸福感是怎么来的？对比出来的。现在每个人都吃得上串串，你也能吃上，顶多是不会觉得痛苦。

但是如果所有人都只能吃馒头，你能天天吃上串串，那幸福感是爆棚的。

慈禧吃的是国内顶级食材了，甭管有没有串串 汉堡 可乐，她在这件事儿上也应该比你幸福感高。
过去的人幸福感不一定比现在的人低的，而且乐趣是一样的，不管是古代玩妹子玩山水还是现在打游戏，都是为了让大脑爽一下而已

复杂的菜，一个菜就用到几十种了

那个年月全是有机食品，更别提燕窝之类的了。没法比HiPDA·NG

这个真的不难

这贴能再热闹点吗?
回复真是喜庆啊。

慈禧晚年牙齿不好，无法吃肉。御厨用鸡茸做成羹，棉线沾上，从绿豆芽中一根根穿过，然后爆炒。现在你到哪找这种菜？谁给你穿几百根绿豆芽？

我觉得楼主说的没毛病。过去蔬菜、菌类的种类，尤其是非时令季节，比现在少很多。
楼主说的是“品种”，非要往菜式数量、做法上扯，已经是鸡同鸭讲了。

东宫娘娘烙大饼，西宫娘娘卷大葱

回复5#hello-hell


我见过好多第一次喝豆汁儿都特喜欢的外地人，比如我前男友。成都一家串串就算有五百种，你觉得慈禧一辈子能没吃过五百种菜么……我都吃过

回复117#zama
你最后一句话应该是回复楼主的。 iOS fly ~

回复118#hello-hell


是的

大伙儿反应都激烈了吧，
楼主问的我看没大问题啊，只品种一方面，慈禧一顿吃的食材品种不太可能超过百种这个数量级啊
至于说质量、工艺、价值、服务方面，楼主并不关注啊

回复120#gegetang


作为楼主，我也一直纳闷，吵架的和我说的都不是一回事 我当然知道慈禧吃的更好，也知道成都串串卫生程度不够，我只是在说品种。下面很多人要检验我的智商的，我也是醉了

楼主说的对。

其实串串店里很多东西，就是鸡肉（各种肠、各种肉的基础）豆制品（广义的，含各种丸子，腐竹等）看上去琳琅满目，本质上只是把鸡肉、猪肉、豆腐、杂鱼做成了不同样子而已。材质上来讲，品种并不是十分复杂。皇家食品，以我的想像还是比较宽广的食谱，而且当年有各种野味，现在是不可能吃到的。我小时候陪家里长辈去打野鸭子、水鸡，周边郊区买野猪、野兔，没想到往事历历在目，民间早都禁枪几十年了，哪里能吃这些东西了。

所以200种下来可能只有20种材料。还没有慈禧一顿吃的调料种类多。