老人们不少这么认为的：做好的菜放盘子或碗里，如果还没凉不要加盖，否则菜会捂坏。

我以前没想过都是不吃就直接盖上，也没觉得有什么不好。

TG众怎么看？

所谓捂坏是指菜的口感坏了

不是说菜馊掉了不能吃

叶子菜之类的不能捂！

相当于低温烫伤

这和上菜前，热盘子差不多，就看你讲究不讲究

颜色不好看而已

营养没了

难吃很多的啊

外卖很多菜加个盖子一路闷过来就不好吃。
以前弄堂口大排档有个做椒盐水蛇的，说什么都不让客户外卖加盖子带走。
你要带必须一个大盆子塑料袋敞开。
老板很有追求。

等于持续加温 又把菜炖煮了一遍 口感肯定不是预想的口感了

等于继续闷烧。破坏口感。

会。。。。