97年的一个夜晚，我又一天在机厅浪迹到夜深，学校宿舍也快熄灯了。

夜沉如水，我照例没吃晚饭。各饭馆早已打烊，我趸摸到路口，好在路口还有个麻辣烫摊在营业。

路口的那个麻辣烫摊啊，曾经很多次的路过，但都不屑一顾，一次也没有光顾过。这次别无选择，只能照顾一下他的生意了。

麻辣烫摊其实只是一辆三轮推车，车上有口大锅，是煮食材的锅。摊主是一位很大众脸的中年胡须男子，穿着也十分普通。我要了数串蔬菜、鱼丸和肉丸之类的食材，他下锅煮熟，然后给我一个盘子，上面还罩着一个塑料袋子。盘里乘着煮好的麻辣烫，浇上麻酱，闻着就喷喷香。

一口下去，惊为天味。当时北京还不怎么流行麻辣烫，我以前极少吃这类食物，实在没想到这盘热气滚滚而出的麻辣烫居然这么喷香有滋味，一口下去，汤汁在嘴里乱冒，那些煮的滚烂的食材是那么香甜可口！

97年的寒夜，吸溜吸溜的吃着这盘来之不易的食物，正如雪中送炭一样，感觉格外温暖。

和我一起站在那里享用这美味的，还有几个年龄相仿、穿着也算体面的青年男女，他们也是找不到别的吃食，才来屈就这有些污秽的小摊来吃麻辣烫的吧。不过看他们的神情，大概也是满意的。

说来也是奇怪，那一晚的麻辣烫，是我这么多年吃过的最好吃的麻辣烫，后来再吃，总是缺少那一种惊艳的感觉。

那种滋味，大抵是再也寻不到了吧。