RT，感觉没饭店里做得那么入味，是不是用的调料和油不一样？

怎样做出微辣、咸、鲜、香的味道来？

用干辣椒炒，先炒辣椒出香味了再放包菜。出锅前放点醋

潮州菜里我觉得不错的一道菜。

干辣椒，盐，生抽耗油，猪油

加点糖和醋更好吃

大火来，包心菜手撕好不要洗，快炒出水来就起锅，软了就不脆

手撕包菜啥时候变成潮州菜了？喷了

要点就是
1、猛火火！ 小火炒的就老了
2、油要多！油少就出水
3、干辣椒+花椒用猛火炒

不洗你敢吃？

需要 蒸鱼豉油

先热锅，火要大。

不能炒太久

尝试了n次,最后都变成酸辣包菜了.始终味道不对.又不知哪里不对...

楼主这样做 保证不会失败
http://food.cntv.cn/tiantianyins ... 110902/100203.shtml

正解 就是主持废话多 其他都好·～

posted by wap

@woodwalker mark

@leelearx mark

白粥吃的么