100克大米含碳水化合物仅27克,为什么说大米是"高糖"食品? 我理解碳水化合物就是各类糖的总称，大米明明是低糖食品啊。 100克燕麦之类碳水化合物高达70克

望指点

你说的是大米饭。生大米和燕麦片的碳水含量差不多吧。两者都不是直接干吃的。加上水含量自然就降低了。
燕麦好像主要是升糖指数低一些。

虽然百度百科不一定靠谱，但是你能提供一下你的数据来源吗？

谢谢，我错了。
错在没搞清 大米 与 米饭

大米容易消化升糖快 燕麦难消化 吃100克拉80克

淀粉属于碳水化合物！

淀粉分解成葡萄糖

这里写的是100克大米含碳水78克

https://www.fatsecret.cn/%E7%83% ... rtionamount=100.000