感觉只放盐就挺好的

必须放啊！ iOS fly ~

酱油不适合放

不放
放了反而不好吃

酱油不放

白烧不放酱油，葱姜盐黄酒要放的。红烧需要再加酱油八角桂皮香叶

是不是湖南人爱放？

最讨厌放这些东西炖排骨，我喜欢炖出来汤是乳白色，没有其他乱七八糟调料味道的做法

姜放点， 酱油不放，，八角少放或不放。。。。红烧那种炖萝卜 就多放点

变成姜葱红烧排骨了？

他们喜欢酱油烧排骨的

酱油不放吧？要不太黑暗了。
花椒可以考虑，八角就算了
姜也可以放。HiPDA·NG

我们这排骨不炖萝卜 iOS fly ~

酱油放了就不好吃了。

不对，炖排骨的话可以放，我还以为排骨汤呢~哈哈HiPDA·NG

放了问题也不大，说黑暗的自己做试试就知道了

白萝卜还是胡萝卜？

白萝卜不放酱油，就放盐。 生姜，大葱段（15分钟挑出扔掉），白胡椒，盐，装盘前放点葱花。

胡萝卜看你要吃重口的还是清淡的，可放可不放。

分清炖和红烧两种做法，清炖的上面大家都说了，做法差不多，红烧的先把排骨炒香，放姜，豆瓣酱，八角，桂皮，干辣椒，老抽，加料酒一起炒几分钟，加水，大火烧开改小火慢炖，排骨炖二十分钟后加萝卜炖二十分钟，'最后收一下'汁，放盐，白糖，味精调味. iOS fly ~

葱要打结来炖和姜都是去腥的

江苏的糖醋排骨是好吃，从小吃惯了。

白萝卜

炖汤不放酱油 .

又不是红烧，姜要放的，清炖湖南也没见过放八角大料的 iOS fly ~

看来网上菜谱不靠谱

不是红烧不适合放酱油

北方一般是冬瓜排骨，我都没吃过萝卜排骨这个菜，感觉会吃不惯。

喜欢吃就放呗，每个地方都不一样，没有是非对错 iOS fly ~

烧汤就不放

试试看，不错的组合

我觉得楼主说的这个菜如果继续小火慢炖到收汁的话可能味道还不错

肉类不放料酒、香料去腥味。我吃不下去。有没有同类 世界属于三体

回复3#望穿秋裤

放姜片和黄酒，酱油不放，放酱油颜色就不好看了

大家都不放老酒？

都试过。无非是放了之后汤里有调料味，也没有到难吃。
洋排骨，不太新鲜的排骨，不仅要焯一遍水，还要放调料黄酒。

岂止不放酱油，连沫子都要捞干净，喝的就是清爽
八角大料之类的味儿太重，用葱姜去腥就足够了

不能放。只能放一点点盐

楼主描述的有问题 炖 说的炖是红烧 还是炖汤...

炖汤。

啥都不放

首先确定是红烧还是清炖啊

放酱油基本上就是红烧了 WP

回复40#inaccess


炖在各地意思可能有偏差 白汤红汤都可以叫炖...
我们这白汤不放八角 可能会放醋（排骨软烂） 红汤不但有八角 生抽老抽还都放...