看来我从来没喝过一款好的红茶。太失败了。谢谢楼主的普法。

回复26#howardhu


哈哈哈哈，03年的老id，应该也是前辈了。我就是判断过，作为中国人，年纪大了，一定会回归到茶上，反正这辈子是绕不开了。还不如系统学习，省的被忽悠。看来是选对了。

回复51#学长你的皮带


你说的也太惨了，过段时间我组织下交换茶样，相互学习。

马克，回家慢慢看

lz 能够以 科学分析的态度来分析茶真是难得，比那些玄而又玄的各路大师。
本地现在几乎没有像前些年那样喝铁观音了，几乎都是岩茶，现在茶山无数，产地分内山外山，景区内，景区外，各种小气候，个人见解茶比较主观，朴素的消费观还是看个人接受度，自己顺口的就是好茶。

擦，流弊啊。。。。就佩服舌头灵敏的。。。
我喝茶只能说出来一句，这个好喝。。。。没了

可以寄样茶给您，做个点评吗
看下本地茶业在专业人士审核下的表现
看下能否挑出一款性价比高的茶做小众市场
先从3个渠道给您找样茶:
一个是原产地茶农
一个是门店零售兼批发商
一个是喜欢喝茶的爱好者
本地主要以绿茶为主，红茶为辅

地板果真是器材党。

回复53#jinzhenxin

你说的红茶的特性我一口都没尝到。可能有一点点，我没感觉到。

这帖子值得加个精，应该是楼主近十年来从茶叶小白到茶叶熟手的一个心路历程记载。但茶艺是可以学来的，茶道确是靠悟出来的，这一点鲜有人做到，并非玄学。南无阿弥陀佛

马克一下学习

骗茶样这种事情，我最喜欢了，哈哈哈哈。我这边固定的 2位初级+4位中级+2位高级茶叶审评师组成的约茶团队会定期约茶。
如果兄弟愿意的话，我们可以交流茶样。哈哈哈哈。
不求回报的话，我就当做骗茶了。哈哈哈哈
附一张我们的审评过程及记录单












当然，是这正式的审评过程，我们平时约茶的话会简化。
但是还是可以提供一下评语的，也算是借机会训练一下。
目前，我一个人在外出差，约茶的审评团队在上海，不介意的话，我可以先审评一遍，到时候在组织审评师的约茶团队喝一次。

学习了

请教下专业人士，不考虑口感品质这些问题，市面上随便买茶叶的话，有没有健康危险，比如是否有农药残留？

回复48#jinzhenxin

太牛逼了，马克
一样有朝一日中药也可以这样的分解下来

厉害👍，目前还在有什么茶喝什么茶的阶段，不挑剔也没能力挑剔，也许以后也考一证，系统学习一下

mark. 那对普通消费者来说，有推荐的品牌吗HiPDA·NG

回复68#破破li


既然你都说了是普通消费者，那就只有立顿了

回复1#jinzhenxin
Make iOS fly ~

回复1#jinzhenxin


第一次见到这样科学方法审评茶叶的，有理有据，服。

回复1#jinzhenxin

我也有个问题:

我们市面上常见的红茶“功夫红茶”+“小种红茶”是“发酵”茶么？

红茶的“发酵”过程中，微生物在其中起到了什么大概的作用

mark.
之前喝凤派，后来换立顿，最后发现迪尔玛的比立顿口感好点。改天按照楼主的方法自己再对比下

已知，农药多为脂溶性物质。已知，茶叶冲泡的方式为热水冲泡。
已知，脂溶性物质难溶于水。
论证，喝茶有没有危险，想必你自己已经有答案了。

回复73#gerry1

我们市面上常见的红茶“功夫红茶”+“小种红茶”是“发酵”茶么？
叶片只要是泛红的都是发酵茶，比如绿茶红叶的现象就是叶片被挤压破坏；乌龙茶的绿叶红镶边，这个红边就是发酵的现象。

红茶的“发酵”过程中，微生物在其中起到了什么大概的作用
红茶发酵不是渥堆，微生物的左右可以忽略不计。

学习了。已加群。

这就是值得商榷的地方。
发酵过程，在中国，一定是微生物参与的重要生物化学改性过程。

而红茶，你刚才的解释可以归结为“氧化”。因此，尤其是糖类，酯类成分，发酵茶和氧化茶的化学反应原理完全不同。

你刚刚的双引号因为我的职业敏感已经闻到你要说到的内容了。哈哈哈哈，果不其然。

好帖，学习下

markEXE下面没有了

马克收藏学习

学习了

这么说来：1.确实会打药。 2.第一泡不能喝。
我的理解对么小尾巴~

回复84#摸琻校尉


其实我想说的是，只要不是把茶叶吃下去，其实是不要紧的。

干货满满，谢谢分享

回复84#摸琻校尉
打药看阶段的 iOS fly ~

没法加群了

回复88#simvision


iOS fly ~

回复62#jinzhenxin


觉得还可以数字话，不要什么尚可，应该分为1-5分，每分值对应精确的标准。这样精确些。

回复90#yanyi2000
其实是有打分的，只是我还没有学习到 iOS fly ~

100度水，泡5分钟？那应该没有不苦涩的茶了吧？我一朋友说他比较过用80度的水和100度的水泡同一种茶，80度几乎可以说没有苦涩味，100度苦涩味就比较明

回复92#flyfish
目前正在筹备红茶盲评活动，可能会出现这种茶。 iOS fly ~

现在只买迪尔玛和川宁的三角包 iOS fly ~

在上海，我也喜欢喝茶，可以加入组织吗？

回复95#bosskey
欢迎新朋友，一定是人越多越好玩 iOS fly ~

厉害了 居然是原创 iOS fly ~

厉害了，技术流

喝茶的喜好会变，好茶喝旧了，也会想换换口味。
有段时间喜欢绿茶尤其安吉白茶，有段时间喜欢普洱，有段时间喜欢铁观音。
目前喜欢红茶。

确实问题就是，找不到品质恒定的来源。

立顿的做法，和小米一样，品质恒定化，就可以买了。

楼主 还能分享下群号码么? 想进群