意大利蛆虫奶酪了解下

山东河北到唐山一带都有，就是死鱼烂虾沤在缸里跟东北大酱似的酱，闻着确实腥臭，但拿油一炒再放俩鸡蛋一点小葱真香。 就是太咸了…… 属于那种一家做了半个小区都闻得到的味道

本帖最后由 bseye 于 2020-8-4 17:08 通过手机版编辑

这些个发酵变质化的食物，真的有营养吗？是怎么出现的？

泥锅在重口界唯一上的了台面的食物是皮蛋

原始社会和工艺下的持久蛋白质来源而已。确实就是自然发酵放臭了之后，没东西吃强行吃下去的。
但是吃多了会逐渐喜欢其中个别风味，并摸索出合适的腌制发酵方法，发酵多久什么时间开始发酵，都会积累经验。
所以现在营养过剩的人主要是吃这些东西的风味。

其实肉类发酵变臭很危险，肉毒杆菌watching u！

好像最近小学生们放暑假了？
一个想法不一定对！

臭鳜鱼不好吃？不香吗？
臭的极致就是香，香的极致就是臭，喷了

本帖最后由 naughtyben 于 2020-8-4 19:03 通过手机版编辑

如东的臭虾油真的很鲜美，吃了会上瘾

蛋白质分解的氨基酸吧 鲜味？