元盛现在出了100元 5块牛排优惠套装。当然还有更加高级的是36元一块的，想买来自己弄下和老婆吃再搞点红酒 鸡翅 粟米汤应该是很丰盛的一顿了。
问下大家这牛排下锅怎么弄啊。我怕糟蹋了。

我把火警搞响过好几次，楼主珍重。

看<不能结婚的男人> 全集...:D

+1
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[本帖最后由 umi360 于 2010-7-10 21:19 编辑]

自作多情一下…你是在说我么…

需用ribeye来做最好的牛排 别的地方的肉口感不如ribeye
必须用盐和黑胡椒粉入味
我一般都是用烤箱来做

我牛排煎的还可以，用的器具是欧倍德买的室外烤架和碳块。2公分厚的一般刷橄榄油烤5－7分钟，烤前洒点盐和胡椒腌一下就行了。记得烤架一定要烧热后再用。另外配冰啤最爽！

[本帖最后由 难舍难分 于 2010-7-10 21:21 编辑]

对呀对呀~~

mark一下，每次去久光看到那些漂亮的肉就想买，可惜就怕糟蹋了。

先马克，坐等各方食神汇总

ls误解了，元盛的牛排是都已经腌制好的了，只要下锅煎就好了，我现在甚至有冲动去买双立人平底锅了。
这年头，貌似男人会几个西餐烹饪显得更有魅力啊:D

这个厉害。。。。。

煎牛排的铁锅好象是特制的，底上有一道一道的凸起。。。。。。

对这东西起兴趣的时候是因为看了不能结婚的男人

大火每面煎1分到1分半～放烤箱里烤6-8分钟，看喜欢吃几成熟的了。

不用客气～
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[本帖最后由 xxxdddhhh 于 2010-7-11 06:01 编辑]

Mark让俺媳妇看看

煎西式牛排不难，只要设备材料准备好，花点小心思就很好，而且器材并非要最高级的。但是难的是用碳火烤的牛排，我现在也没绝对的把握好。

兄弟们我有一个带烤箱功能的微波炉，也有烤盘，可不可以直接丢微波炉里面整啊

学习了

天猪煎牛排就别用鸡翅配了，削点土豆胡萝卜外加芦笋
再熬点稠糖浆一裹，又好看又好吃又有营养

微波炉那就算了
一般久光买得牛排那种厚度,一共煎3分钟左右
还有建议你元盛的别买,去买新鲜的,好得牛肉和差得牛肉相差很大

拇指那个没看懂

元盛的我看着很高级啊。

先看这图，圈起来那块肌肉，就是大拇指根下面那块肌肉
放松，用大拇指和食指轻轻捏着，这个时候用右手轻触大拇指根下那块肌肉，那触感就是生
而用大拇指和中指轻轻捏着，这时候那块肌肉的触感就是半生
同理，拇指和无名指，尾指轻捏，那块肌肉的触感就分别是半熟和熟

好东西，马克

牛排关键还是看肉的好坏，好的肉加盐和胡椒即可，我也比较喜欢ribeye 4~5成熟即可。。。

这是我前两天自己在家烤的，炭火还是很必要的~

准高级都要100以上一块

那煎肉的时候用什么工具还是用手指按，比较能准确的判断熟度呢？

好吧，我去店里吃行了吧

我上次吃了次新天地的Lawry's The Prime Rib
嫩到不行，大到吐，不过价格也贵到哭
吃完盘子都是血

本帖最后由 蚂蚁大腿zyf 于 2010-7-11 16:05 通过手机版编辑

mark，不过这样折腾起来还真不如去店里吃比较方便了。
现在正规店的超市都有出售直接处理好的肉吧？

看到牛排就想起《不能结婚的男人》第一集第一幕

大渔铁板自助里的牛排算什么级别的？我去那里基本只吃牛排，菲力，上脑，西冷，最少吃6块~~~~~他家的菲力真不错~~~~~有懂行的么说说他家的牛排是什么档次级别的？

这个价钱随你吃你说什么档次

我不懂啊，高级的没见过啊~~~~~~但是吃起来还是挺爽的，看那牛排的样子，在超市买的话也要几十块一块吧？贫民老百姓么~~~~~

posted by wap

好贴学习了

马克学习

还要准备一个压牛排的工具，叫什么我不知道，反正上面是和铲子勺子一样的把，下面是垂直于把的一个牛排大小金属片，有纹理。