好人家五香卤料卤牛腱子的时候顺便扔了一包鸡爪进去，今天又用朝天椒和姜蒜翻炒了一下，盛出放凉，刚拿起来啃，软糯辣香，恰到好处，一口气吃完意犹未尽，比外面卤味店里卖的不知道高到哪里去了


另外魔都这天气卤完肉为啥卤汤会凝成肉冻？水放少了吗

回复1#wsyx87930
正常啊，我前几天烧猪蹄都有皮冻的 iOS fly ~

大量的胶原蛋白

那个胶冻我很喜欢吃

鸡爪这点肉要吃撑量不少啊 iOS fuck twice ~

直接吃，不咸吗？

鸡爪、鸭爪这些小的好卤，瓶装卤汁一份，水三份，加点生抽、老抽，增加酱香，加点白糖，肉类焯水后放进去泡一夜，第二天拿出来煮，沸后转最小火，煮半个小时，骨头都是香的！

下次试试

回复6#叼铳小鸡

重口，不觉得咸