我是甘肃跑来北京的，对牛肉面有着30年执着的感情（从娘胎开始计算），结果北京的牛肉面一家赛一家的难吃，基本可以推断出兰州的拉面师傅在兰州混不下去只好来北京混了所以造成了现在的这个局面。但馋虫依然时时在爬，请教，谁知道北京的兰州牛肉面馆哪有正宗点的味道？拜谢！！

吃过的最难吃的还特有名的兰州拉面馆无疑就是马兰拉面，本论调经本人交际圈内的兰州同乡一致认证通过。纯粹是砸兰州拉面的招牌

据说是临夏人做的最正宗

临夏人来北京做兰州拉面最正宗？

哪一家？位置？

帝都的川菜也够水的，苍蝇馆子还不如

上次看过南都的一个专题，现在各地开的所谓兰州拉面，基本上都是青海某县的人开的，人家政府专门搞这个的。相反，兰州本地的出外开面馆的很少。

苏氏还行吧 我家附近的外交学院对面的西域牛肉王也可以

川菜馆我觉得味道还可以啊。。。

要說麵
那還得是日本拉麵好吃
一代一代
用心鑽研出來的

在六铺炕有一家兰州拉面，在中国石油天然气集团公司附近，很多兰州人都说他们家做的在北京是最正宗的。

六铺炕的哪里？店名？我知道六铺炕。哪天过去尝尝，请教具体地址，谢谢~~~

同求~我就知道六铺炕有一家面馆的特色面挺好吃

兰州待了三年了，也没爱上牛肉面

兰州烧饼好吃吗

一代一代？都是侵华战争时候跟中国农民学的，还钻研个球

你确定上世纪三十年代以前日本没有拉面？

六铺炕？这不到我家了吗？喷了

哦，我知道那家，那天你来我带你去好了
60路总站那里，总政后门

不过我个人评测，离兰州的牛肉面还是差了十万八千里，不过至少能够有一点神似了
反正我老婆爆爱

我只能说无法赞同
个人口味吧
反正最爱兰州拉面，当然是正宗的才行

拉面只是面的一部分

刀削 烩面 砂锅面 臊子面 烩饼 面片 炒面等等

兰州拉面属于清汤面系~~辣子好坏也占很大的因素

我个人喜欢吃砂锅面和刀削:D

[本帖最后由 天气不错 于 2010-3-2 18:18 编辑]

我一直就说北京许多店的兰州拉面比较难吃。

车师拉面秒杀兰州拉面

同求上海正宗兰州拉面

【共同社1月26日电】为纪念今年日本北海道的函馆开港150周年，函馆市5家拉面店复古推出了“南京面”这一日本最古老的拉面。东京的第一家拉面店是1910年在浅草开业的“来来轩”，比函馆晚了26年。

由于已无法找到食谱，“昭和苑”拉面店店长研究了当时的文献。他花了约一年时间，终于重现出当年的“梦幻味道”。加咸鸡汤和朴素味道受到了各个年龄层的欢迎，价格为700日元（约合54元人民币）上下。


1884年4月发行的《函馆新闻》刊登了“南京御料理 养和轩”的广告。该广告中写有“南京面1毛5分”。虽然尚未证实这是否是函馆拉面的祖先，但截至目前这是“南京面”这一词首次出现在资料中。
如果函馆南京拉面是最早的日本拉面。

那么日本拉面的历史有126年


但是日本普遍还是承认东京来来轩才是日本拉面鼻祖 ，今年正好百年

日本饮食文化是飞跃性发展的。

古代他们只吃鱼，明智维新后才西化，他们吃兽肉的历史还很短。

拉面也不长，但是他们注重传承与发展，发展了100年成绩不错。

[posted by wap]

北太平庄十字路口有一家，反正人爆炸多，味道忘了。

日本鱼料理好吃，其他猪排饭天妇罗各类寿司什么的都不错 吃得惯


日本拉面我还真没觉得好吃

[本帖最后由 大宋忠臣黄文炳 于 2010-3-2 19:02 编辑]

苏式最高

我总看日本电视台，经常看那些美食节目。

就拉面来说他们做得真是不错了，很多发展型在中国绝对不会出现的。

我个人认为日本饮食界和中国饮食界的理念存在差别。

就犹如这个在北京好难吃的兰州拉面，中国是除了正宗的越来越差。而且咱们的拉面卖几百年主力产品也不变啊，老三样。

而日本的是除了元祖的大家都在追求超越，出现越来越好吃的，元祖都卖不过。现在日本拉面的发展就多样化了。

[本帖最后由 芝村舞 于 2010-3-2 19:38 编辑]

吃拉面请去天津-大港-三号院北区。。。
有一家店叫：永发拉面。
包你满意

北京你不要考虑了，都是垃圾

这个和老汤，水质，拉面剂都分不开的。

以前莲花桥西南边一条路往里走一点有一家老王牛肉拉面，很赞！可惜后来路边房拆了，找不到搬哪里去了！

是一碗香吧，那家号称是北京最好的一碗香店，确实不错，比和平街北口那个强
拉面我推景山西街的燕兰楼

搭车问下上海最正宗的兰州拉面

不行了。牛鼻。你有没吃过的饭馆么？

过奖了您，我就爱淘换点儿小吃:D

一碗香，在北三环化工大门口那家我老去吃，印象很好，虽然是比正宗的差不少，但比北京本地的兰州拉面强一百倍

听兰州朋友说景山附近也有一家正宗牛肉面，大概就是楼上说的了吧，哪天去看看

LZ
你好歹也是号称对牛肉面有着30年执着的感情
外地人也就罢了，号称从甘肃出来的你难道会不知道
兰州只有只有牛肉面，何来牛肉拉面这一说
牛肉拉面是临夏人民的发明创造
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