众所周知...那个啥，也差不多众所周知了吧，兰州人最反感的就是他们的牛肉面被称作兰州拉面。但凡见到有人说兰州拉面的，他们必然要纠正其为牛肉面，兰州牛肉面都不行，必须只能叫牛肉面。其它任何以牛汤为汤底以牛肉为盖头的面都要以地名+工艺作为该种面条的定语构成固定名词，不加任何定语的牛肉面必须只能是兰州的牛肉面。不过，
1、全国有很多特色小食在本地都是不需要冠以定语的，但是一出当地必然要以其地名和工艺特色冠名，否则谁知道你这是啥东西？兰州面条本就是拉出来的，到了外地以“拉”为特色并冠名难道不是很正常么？为什么那么容不得别人管它叫拉面？甚至加个兰州二字都不行？全国有那么多牛肉面，这样也未免霸道了点吧？
2、全国人民都称你们的牛肉面为兰州拉面，这不是我们的错，要怪就怪你们嘴里的西宁人吧。请兰州人立刻行动起来，力争3年内在每一家兰州拉面馆20米范围内都开上一家牛肉面馆，并以兰州人的实力消灭青海人，还牛肉面一身正气！
最后，我至今忘不了跟一个兰州人说起我觉得兰州拉面味道不错时的场面，那小伙儿脱口而出：“傻逼，那叫牛肉面！就你吃的那叫兰州拉面的还能不错？全是西宁人开的，没一个正宗。正宗牛肉面要讲究一清二白三红四绿叭啦叭啦...”
