明天（2018 年 12 月 24 日）国家铁路集团有限公司将在铁道科学研究院国家铁道试验中心召开发布会，正式推出复兴号 CR200J 型动力集中式动车组。

虽然 CR200J 还是电力机车与 25T 客车的组合，用于取代现有机辆式客车，但是配餐改为与高速动车组一致的冷链 + 吧台 + 微波炉组合，标志着现场制作饭菜的传统餐车成为继空调发电车之后又一进入淘汰轨道的车型。

此前常温链配餐由于食品安全事故已停止供应，这也意味着中国铁路将逐步推行全冷链配餐。

各位对火车上的饭菜有什么回忆么？

（图为复兴号 CR200J 型动力集中式动车组的吧台和备餐区域）

回忆就是贵，不如泡面

九广直通车 国内车上的苦瓜炒牛肉 好吃的炸裂 还好这个独立运营应该不受影响

补图

贵得一批，但是吃起来很lifestyle

从来没在火车上吃过现炒的菜。

除了相对较贵外就是有些车次的某些菜比较难吃。

地摊菜能吃出头等舱的感觉

我对餐车的记忆还是绿皮火车时代，餐车像餐厅一样，又贵又难吃

火车站旁边的苍蝇馆子水准，材料一般，味道重，相对比较贵，坐火车少，没吃过什么好吃的餐车

不新鲜，味道怪

学日本
开发冷冻便当
注意是冷冻不是冷藏
用商用微波炉加热

记得以前看到过个帖子也是讲火车上餐食的，里面有个回帖给我印象很深
大概内容是有人回帖回忆到在小时候90年代初的年代，和爸妈一起做火车，吵着要去火车上的餐厅吃一次，然后父母就带过去了，点一杯咖啡、一份炒蛋、一块方糖，咖啡太苦就没喝，老爸就喝掉了，炒蛋嫌难吃，也没吃，老妈吃掉了，就吃了块方糖，还把糖纸添了又添，最后结账的时候，老爸说点是西餐套餐，价钱是10多块的样子，当时一般人的月收入在100块左右

本帖最后由 cyq9111 于 2018-12-23 18:56 通过手机版编辑

我妈跟我说，我小时候带我坐火车，大概三四岁吧。
我饿了，但是过了饭点了，我就吵闹，列车员小jiejie看了一眼我，说，哟小伙子长这么好看，给你做一份儿。
然后还真给我现做了一份儿。
我想说的是，我现在长得我妈都不爱搭理我。

没什么回忆，太穷吃不起。

挺正常的
以前那是没啥办法,速食食品就太单一了
现在速食食品种类很多口味也提升了很多
现炒也不太安全高效

对于买不到票 的人来说，餐车是 一个可以有座的最后保障了
我也去过n次，买不到票直接 去餐车，赶紧坐下
一遍点菜一遍等着补票，晚了连餐车的位置都没了，就得站着回去了
原来就是米饭+炒鸡蛋+土豆丝，再差也能美滋滋的吃下去
现在不行了，基本都是固定的菜了。

在特定的时间空间 有特殊的光环加成
火车上的炒菜对标的是类似黄山上的菜馆
都是物以稀为贵

曾经出差4、5个同事在餐车上吃过
就是一份普通到不行的回锅肉，每片菜都被吃的干干净净
简直是对这枯燥长途车的治愈

我只在绿皮车看着隔壁的妹子吃着盒饭的鸭腿津津有味，十块钱一份，两素一荤，明明还不如我的合味道泡面。。。但就是觉得好吃。。。早知道把妹子的手机要来。。。

吃那么多次就觉得参加小姨子婚礼那次去广西的K字头列车还有在四川出差时搭的K字头列车的菜味道不错，其他时候吃的只能说能忍

Posted by: OnePlus ONEPLUS A3010
吃屎的感觉，我看过乘务员把吃完人的餐具收好然后直接用水冲完接着盛下一份用餐，恶心吐了

以前坐火车有盒饭啊，就是在餐车做好，然后推着一个小车出来，要什么菜可以选，然后给你放到餐盒里，都20多年前了，不过是卧铺那种车厢。

都是吃泡面，餐车小炒简直奢侈极了。。。。。

80后来说，火车上吃小炒和平日里吃满汉全席一个意思

不如泡面就太扯了，闻见泡面味就想吐。

大概03年在火车上吃过一次，一个炒菜，大概50元，03年啊，我还是个大学生。。不过也许是金钱加成。。。觉得特别好吃。。。2333

东北到北京的一趟，小鸡炖蘑菇头，车子推过，那个香啊，不过我就一个小时下车了没买

Posted by: OPPO PAFM00
去年出差体验了一回。本来有2小时的高铁，我选择了大半天的软卧。我还先用护照买了一张硬座票
首先拿硬座票上车，结果在硬座车厢待了5分钟就受不了那味道，跑了。直奔软卧路上被查了4次票，中间经过餐车就随便吃了点晚饭，一份木须肉一份卤牛肉，味道是真不怎么好，一个咸了一个没盐，但是价格很便宜，几十块跟高铁上的盒饭差不多，我一个人占个桌子边吃还看了一集权游，最后还拿了张100的云南局定额发票报账

近期没吃过
10年前临近毕业的时候，请假从成都去北京拍毕业照，25个小时还是30多个小时，忘了
吃了列车配餐，40块钱一天，包括早午晚3餐。
腌的萝卜小菜不错，其他我当时作为一个开始实习前，泡面都只吃福满多的穷逼学生，都觉得非常非常一般……

当时舍得花这个钱，是因为实习期工资有个几千，外加公司解决了住宿、水电煤气费和饭补，所以手头终于有点余钱了……于是就奢侈了一次

成都段的盒饭跟各种小炒不比四川饭馆里炒的差，喷香，尤其盒饭，全国铁路段无敌！南京段的牛肉面甚至比大部分餐厅都做得好！我很怀念

绿皮火车，铝制大饭盒。香！

在餐车吃饭味道比较粗暴！但感觉不错！有东方快车谋杀案的场景意思！

01年的时候在绿皮车上吃过一顿，两个炒菜100左右，好吃但是被价格吓到

其实火车上弄点炒菜真没必要。
能达到航空公司的餐饮水平就可以了！

坐火车多年，从来没进过餐车

餐车人很少，感觉就像包车。。。

12年还是11年吧，那时动车组已经逐渐发展起来了，但有些地方还没换，动车一个盒饭普遍50多。我坐了一次绿皮，期间饿了就去餐车点了个饭，青瓜炒肉，10来20块，现炒，味道还不错，就是饭量少点。其实这回忆没啥特别，但这也是我到现在为止最后一次坐绿皮点现炒了，之后就是大家都知道的，出行坐动车，都是盒饭

九几年的时候还小，做火车，盒饭就是午餐肉火腿肠加点蔬菜，但那时候食材比现在强啊