从朋友那剥削了点，拿回家一尝感觉像是用草泡出来的，没一点茶叶味。雀舌就是这个味道？？？

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跟很熟的一个茶叶店老板聊到现在终于知道咋回事了。其实楼下不少人说对了一部分，现在总结如下：

有叶子味，是因为茶的杀青完全不够，炒制工艺不够标准，杀青不足，所以喝起来只有青草的味道，无论是干茶还是茶汤都是一样的
其次，真正的雀舌芽头干茶只有1厘米左右，太长就不能叫雀舌了。这种茶完全就是唬人的，谁见过麻雀舌头有2，3厘米长？喜鹊能从外部观察到的舌头也没这么长啊。
所以长这么大的叶子只能是接近夏天的茶，而且是没发完芽的茶。这种茶除了青草味，就是苦味了，在批发市场几十元左右一斤批发就能买来。看起来都是芽头，颜色翠绿，那是因为不能炒青，只要炒青颜色就发暗，就不好看了。

跟我刚才百度的结果基本一致

[本帖最后由 HarryDean 于 2018-1-29 01:54 编辑]

Posted by: OnePlus ONEPLUS A3010
中毒了，赶紧叫个妹子帮你吸吸TGFC·NG

雀舌清香味啊，发苦是泡太久了吧。

不应该苦的，是不是下太多了

没苦。

有草味？看你怎么认为了，我觉得这个不是草味。


水温太高会苦一些。

没喝过苦的，雀舌就是淡，比开水好点点。但是感觉咖啡因含量挺高的。

本帖最后由 sakinash 于 2018-1-28 13:27 通过手机版编辑

估计楼主一小包一起放下泡，多了。

上次喝了比较好的毛尖，也是青草味，2浦过后就正常茶叶味了。

别盖盖儿

没放多。绿茶放多了肯定会苦，这个我知道

主要是那股子青草味。。。让人觉得这茶叶就没炒青

青草味应该是杀青不到位，这样的茶外表绿的好看，口感和香味都不行

杀青不到位。。发苦要么火大要么泡久了 这种一般盖碗下去三秒就出汤 水温还不能高

[本帖最后由 南波万 于 2018-1-28 20:14 编辑]

芽头嫩，还想要多少味道

千元以下的峨眉竹叶青和六百里猴魁就是发苦和一股青草味，但是再贵一点的龙井就有一点炒豆香。

谜底揭晓，见顶楼总结。。。困死了