打算接手工地饭堂。目前看餐标是 一荤二素 12元，二荤一素 13元。米饭管饱。
感觉好难做呀！

没做过，只吃过。好像只要红烧肉够大就行

主要你到手才10块不到 那就只有6块成本

肉估计没法吃到鲜肉，只能是上冻肉了。

回复4#ipzh
广东人？哪有可能食堂用温体猪 iOS fly ~

一个饭堂还要养4个工人

这么说吧，我现在待的工地，已经一个月没有换过菜了
另外，工地食堂最好能跟小店捆绑，啤酒才是最赚钱的
今年跑过的几个工地食堂99%都是关系户，不在乎工人的口碑，爱吃不吃。
还要看一下工地宿舍管理是否严格，如果宿舍有220v电，工人都会自己煮着吃，你想想后果

我这工地给工人的标准是5/2/2/1，荤菜5元，素菜2元，米饭1元管饱，10元起

四个人？这公司规模不小了，上百人了 iOS fly ~

搞过工地饭堂的大佬 这句话什么意思啊？

搞这个食堂，要考虑的不仅仅是成本问题。一定要考虑后期的工人流量，很多工人都是干个一两天都就走了。而且工地食堂很累。
如果可以的话，建议开超市。 iOS fly ~

小卖部也要搞。

我是做食材配送，打算把链条向下延伸一下。

回复11#ayahehe
卖烟酒水好赚 iOS fly ~

b站有个工地食堂系列的视频，大厨是洛阳的，感觉也不好做啊

回复12#ipzh

和食堂聊过，他有个什么app，买菜配送一条龙服务，挺好

回复15#what_is_j

美菜商城？

有没有要承包的，我收点管理费

iOS fly ~

回复13#大水哥
是太TM赚了 iOS fly ~

10块有的赚

还是可以的。多弄鸡鸭鱼，便宜量又足。像超市冻鸡胸，3块钱可以炒出30元收入HiPDA怪兽版

回复1#ipzh


北京可以帮你

不要昧着良心做的，感觉有点难。

黑心的就不说了

回复16#hongxin

不记得，下次去的时候问他一下

回复19#ayahehe

烟不赚钱

这个价格应该赚大了吧

拟就餐人数是关键指标。场地要不要租金，要不要上交承包费都没说。我长期吃工地食堂，比较了解。

每餐多少人用餐这个很关键，低于300人不要做. iOS fly ~

同意28L，人太少就不要做了，如果门口再来几个摆摊的，直接白玩

租金，承包费都待细化，目前可预见的是会接下不少饭堂。

我这边有整条食材采配供应链，这部分没问题。配送中心是高标准全冷链操作的。

就是前端食堂经营没经验，还出不了方案。饭堂肯定有大有小，小的肯定有赔钱，不可能只搞大的不接小的。
项目主要目的是解决目前工地食堂不规范，食品安全存在的问题。

到时要试点搞起来，欢迎各位建筑界大佬来参观。

目前有个工地，别人承包的。

正在开挖基础，每天只有40个人吃饭，承包的老板赔死了。

我们单位最近新换领导，着重搞成本控制，现在食堂的物料成本（菜加米）基本已经控制在6块往下了。
一个大荤，一个配荤，一个青菜，一碗汤，米饭管够。
这些还没算2个厨师，4个帮厨的人工（大概两万五到三万一个月），还有水电气调料这些费用。
对了，坐标广州郊区，每天大概做700人次的饭。
供参考

感觉楼主的那个价格如果是真正的到手价的话 会大赚！

看地段 地段 地段。和公司生活区管理到不到位。没做过建议直接一次性收管理费。