你们知道格拉条这种面食吗？

饸饹面吧

硬，难消化。偶尔吃吃还行。

徐大SAO iOS fly ~

阜阳人吃这个，只是阜阳市，阜阳下面的临泉县吃刀切面，太和县就是板面（就是大家说的安徽板面）。

哼，安徽板面明明是我国际庄的特产，哈哈哈

我知道大sao

看了大sao才知道的，想吃… iOS fly ~

徐大sao爱吃

格拉条得劲，格拉条爽。

楼上几个都没看到那么白的的大腿？

吃过，不太喜欢

大腿基本没露啊

来吧，到阜阳我来请客

格拉条味道还是不错的，强化版热干面。不过很多外地人表示吃不惯。主要面比较硬，不是很好消化。

「格拉」的意思，徐淮方言，就是搅拌。「条」是面条，西北喜欢用这个字，徐淮一带其实并不常用。我高中英语老师，翻译成 Gela noodles。河南陕西也有类似的，尤其河南。不过也吸收了湖北的特点，一切都符合淮河流域南北交汇的特色。

格拉条出现在九几年，我见过好几个人宣称发明了格拉条，或者对格拉条进行了关键性改造。最靠谱的一个说他父亲率先使用了千斤顶，还是比较可信的。

所以传统美食的‘‘传统’’，其实也没几年。不过的确只此一城。

其他地方偶尔也有，前几年在苏州蠡口就有家，也不知道在不在了。

顺带，徐大sao，离得不远。

回复14#jiamaofeng

又一个阜阳的，不止90年代

千斤顶之前是人工硬压。

印象是九一九二那样，记不清了。九几年的时候我家亲戚干过这个，专门找了个人人工压面。

我大学室友就阜阳的,每天给我们介绍这种东西……不过到现在都毕业四年了,也没吃过 iOS fly ~

大清子起床

天上出喽太阳

心情很好

得把肚皮填铇

哪儿我都不去

就吃格拉条子

紫薯布丁

就是拉条子吧 ~ fly ~

用千斤顶加网状活塞，把面团挤压出来，变成面条，所以面条粗、劲道。

太和羊肉板面。
然后开满了石家庄

徐大sao家那边的吧。类似我们这边的凉拌饸饹面。

回复21#jiamaofeng

那个不叫千斤顶，杠杆压面器，压荞面，还可以压大酱

我们这把这玩意统称千斤顶

哈哈，当年正儿八经千斤顶，这几年都是制造的相同原理专用机器了

回复26#jiamaofeng


30多年前，我们那压面就用这个，20多年前有电动的，各地叫法不同？去年在一个荞面馆子看到手动的好亲切

饸饹面

看徐大Sao知道的 iOS fly ~