麻酱凉面 卤煮

不是沙县和兰州吗

广州：布拉肠粉，牛腩面，干炒牛河，豉油炒面
上海：糍饭糕，生煎馒头，锅贴，小笼包
香港：咖喱牛腩饭，焗猪扒饭，餐肉蛋公仔面，西多士，冻奶茶

[本帖最后由 铁观音 于 2020-8-11 20:16 编辑]

南京烤鸭，和北京烤鸭比起来最大的区别就是南京烤鸭好吃。
扬州老鹅，和它一比，南京烤鸭算什么吊东西啊。

桂林干拌粉

lz走南闯北见识广，我去的地方少，就记得西安的饸硌面，苦的要拌醋，还有凉粽子切片蘸桂花糖，也是夏天点心

浙江衢州：烤饼（巨辣）这个怎么辣的，有馅吗

风干牛肉算什么庶民美食了，那么贵。

北京：稻香村牛舌餅，點心，醬肘子，天福號醬肉 是我愛吃的

桂林米粉，花溪牛肉粉，贵阳肠旺面。

东三省这么惨吗

Posted by HUAWEI LYA-AL10
我觉得是想说这两个地方菜量太大

石家庄怎么可能是驴火呢？石家庄必须是罩火烧，不接受反驳。

另外呼和浩特我觉得杂碎面挺好吃。

[本帖最后由 28210442 于 2020-8-11 20:30 编辑]

石家庄应该加个炸串

浙江衢州靠近江西，口味也偏向爆辣，但是和烤饼一组合真是超爽

卤煮和炒肝

无锡：小笼包

天津感觉不至于吧？当然我确实没去过 但是不是煎饼果子炸酱面什么的也很好么？

我就喜欢吃梅干菜饼

准确的说是黄珏老鹅，村镇级

宁波 红膏炝蟹人间美味 不敢多吃毕竟是生的 价格不算便宜
自己做的话便宜但是咸度时间控制不好

南昌： 瓦罐汤 凉拌藕 肉丝炒粉 炒螺蛳 白糖糕
乌市：沙湾大盘鸡 胡辣羊蹄 椒麻鸡 红柳枝烤羊肉
海口：辣汤饭、海南粉、抱罗粉、斋菜煲

灯盏糕，烧饼

西安：肉丸胡辣汤，肉夹馍，羊肉泡馍，酸汤水饺

油墩子
东北不是有烤冷面么

[本帖最后由 DvRyu 于 2020-8-11 21:17 编辑]

应该来一趟温州平阳，三个月可以每天晚上夜宵小吃不停

要饭省牛肉汤市 ：牛肉汤

福州鱼丸？曾经吃过出名的那家店，粉粉没有嚼劲的鱼肉皮腥味浓浓，齁咸的肉馅让你怀疑是不是加了大量的味精，别奇怪，大部分福州鱼丸都是这样的口感，直到今天不管超市还是路边摊还是这样。我曾经在福州永辉买过一种鱼丸，马尾产的，皮有嚼劲，有点脆，肉还是那么咸但吃起来不难吃，那口感更像潮汕的鱼丸。但也许是添加剂加多了？反正那口感现在不怎么常见。闽南的鱼丸更多的是比较弹牙的那种。福州曾经也有有家汕头鱼丸，温泉路的红太阳鱼丸，用的是深海鱼打的，鱼丸没馅，弹性十足，又不硬，十几年吃过一次，如今也不知道那家店还在不在。只记得那时候刚读大学的我去那里吃看邻桌的福州人往火锅里倒芋头，觉得那样吃法太不可思议~哪知道十几年后我也会把芋头拿来当火锅料，一方的饮食习惯没必要强迫改变，尊重也许是最和谐的方式。就像当年食堂吃小炒，我都会特地跟大厨说“炒肉片别放醋煎蛋别放料酒汤不要勾芡加料酒”大厨一边说着“煎蛋放酒才香啊”一边照办，他赚钱我赚嘴巴满足，两全其美。
福州我更喜欢肉燕，肉皮的弹性肉馅的够味，别人喜不喜欢我不知道，但我觉得不错，可能我从小就容易接受咸香的肉馅的缘故吧？我说我要去上海我可以不吃什么汤包黄鱼面，请给我一碗物美价廉的馄饨汤就行了。广州亦是如此，吃不下饭的时候，给我一碗云吞，油葱的香一入口，啥胃口都来了。也许我的要求就是那么简单吧？
我对一种甜食情有独钟，绿豆粥，啥？对，在超市它们的包装袋上是“绿豆爽”，甜度要够，不能太甜，那齁甜谁也不喜欢，但没味道的话会让你厌恶这碗黏糊糊的去皮绿豆羹的。这货我说不出好在哪，反正挺百搭的，泡油条油饼煎饼葱油饼麻花三角饼。。。好像可以把从南到北随便哪款不带辣味的油炸煎制的面食拿来搭配。也可以搭配肉包菜包肉饼锅盔海蛎饼等咸馅的主食，另外，我有一年慢性结肠炎，牛奶之类的食物吃下去都会难受，结果只有绿豆粥喝下去肚子舒服，那种患难时期的搭配让我莫名有种感觉:如果问我临死前想吃什么，我会想来一杯（对，用珍珠奶茶杯装的，用那种大吸管吸）绿豆粥，起码死的时候记里最后的味道是甜的（让我先缓一会，莫名流泪了）
那种只属于我的味道。。。也许只有我自己能品味的出吧。。。

您说的这是河南省洛阳市呢还是安徽省淮南市？

炒粉 煮粉

济南 把子肉。

徐州也有把子肉，几次看外观就是上海的走油肉...

羊肉泡馍

重庆：小面
南宁：三品王

福州锅边配得上提名

。。。。

本帖最后由 lobydenk 于 2020-8-13 09:49 通过手机版编辑

徐州：米线、炒面、羊肉串（各地方都有，但没有吃过徐州这么好吃的）

天津为什么肯德基

东北的话烧烤算吧，其他也好吃但口味雷同或者是没明显特色。西安花样多味道差异也大，杂肝汤，水盆，葫芦头，肉夹馍，面皮等等都很棒。

江浙一带的小笼包都还行，淮南牛肉汤，上海的生煎包，武汉的牛肉面，重庆小面，昆明的饵丝，西安我爱吃回民街的酸汤饺子和灌汤饺子，银川的滩羊肉怎么做都好吃，呼市的羊杂碎和羊肉烧麦，山东的单县羊汤，青岛吃过我这辈子目前吃过最好吃的饺子，本人胡建人，也是经常到处出差。

本地原产庶民美食少呀，基本都是闯关东带来的关内食品。

河北确实是美食荒漠，但是天津菜还有东北烧烤，东北菜很多很不错。。

东三省看快手上扒肉和肘子很不错啊

蘭州拉麵 青椒肉絲炒麵 牛肉粉絲煲（湯）

本地的话就乳鸽吧，一只红烧，一只椒盐，爽歪歪。

上海 不管生煎锅贴还是小笼都太腻了 喜欢冷混沌 荠菜馄饨 小馄饨 油豆腐粉丝汤 鸡鸭血汤这种清淡的

居然没吃过，其实我家离衢州几步路。

东北确实没什么原生小吃，煎饼果子其实不错，和天津的不是一个味，材料和酱料都不一样
去饭店的话烧烤，铁锅炖，韩式烤肉，狗肉火锅都很好吃
北京的烤鸭好吃，脆皮甜面酱大葱卷饼，简直人间美味
南京的鸭血粉丝汤好吃，盐水鸭没味道，不香
上海的葱油饼吃不惯，油太大了，腻，生煎挺和口味
无锡小笼包挺好吃，甜
西安最好了，简直面食者的天堂，各种面条，肉夹馍，羊肉泡馍，好吃到爆炸

沈阳鸡架啊，全国最喜欢鸡架的城市