只喝光明保质6天那种奶

没有细菌当然保质期延长。

没有放添加剂，只不过两种消毒的方式不一样，因为那种七天的消毒方式，是温度低的，所以没有把细菌全杀死，保留小部分细菌，所以只能存放7天。但是那种高温消毒的，就把细菌全杀死了，所以能放的久，类似于罐头一样了。但高温消毒的话，破坏了一部分营养，好几个指标只有7天鲜奶的一半，但钙指标基本就是相同的。开始老是喝光明7天的那种鲜奶。但有时喝的慢，容易过期。现在干脆在京东买长时间的进口牛奶，比光明便宜多了，而且营养少一半，大不了我多喝一倍，不是一样了啊，而且与其考虑消毒方式不同对牛奶的营养造成损失，还不如多考虑奶源的问题了。你找个再好的厨师，给你一块发臭的肉，做出来的东西也好不了。

巴氏是低温消毒。
保质期半年那种是高温消毒。
高温消毒的基本破坏了大部分营养。
但是是安全的放心，营养价值差点而已。

光明不是1塊7可以買243ml，比它便宜多的外國奶這得是賣多少錢啊，另外為什麼巴氏奶不能加熱呢，有什麼講究嗎求科普

我现在卖的巴士消毒加无菌包装生鲜奶理论上急冻可以放一个月，只走顺丰卖给广东众

巴氏一块七是哪里的价？武汉180毫升的光明都三块五啦

邮局港剧，国内的“牛奶”放到国外都已经不能当牛奶卖了

瑞士标准的大孔奶酪，规定不能使用巴式消毒法消毒过的牛奶，那么最终的成品，是不是有害细菌超标了呢？现在大量的买奶酪，其实就算使用巴式奶制作，用的都是45度那个方法，不是70度那个方法，因为70度奶会有蒸馏的味道，求业内解惑

有说损失一半营养的，有说损失大部分营养的，请问这些结论都从何而来？

当水喝。。。。

看了一下翻译(机翻)：
巴氏灭菌法过程加热牛奶70 - 75°C,持续15秒,灭活或杀死所有的牛奶中致病的微生物,同时保留大部分牛奶的营养价值。UHT过程确保总微生物和酶失活,因为牛奶加热到150°C 5秒。

牛奶含有大量的维生素,尤其是B组维生素(如。:核黄素、维生素B12、维生素B1和维生素a。虽然巴氏灭菌法或UHT可能导致小失去一些维生素(平均低于20%),这将有一个微不足道的影响均衡饮食的营养价值。维生素损失产生的处���有时被抵消的维生素。一些牛奶还富含多种维生素。

在处理物理或化学变化不大的牛奶脂肪和牛奶蛋白质的变性;然而变性过程并不影响其营养价值。巴氏杀菌奶的味道更类似于新鲜牛奶比UHT牛奶。这是由于某些caramelisation UHT牛奶糖发生这种情况的处理。

我们不应该忘记的一件事是,营养价值也依赖于牛奶的脂肪含量。全脂牛奶含有大量的维生素A,B和D和钙。半脱脂牛奶或脱脂牛奶包含相同水平的蛋白质、钙、镁、磷、钾和锌和维生素B全脂牛奶,但维生素A和D的数量减半或几乎不存在。




虽然机翻得一塌糊涂，但基本还是能看明白的:巴氏就是保质期太短，但营养保全丰富，高温保质期长，但维生素流失比较大，其他钙什么的差不多,对吧。

想想也搞笑，不就想喝个放心一点的奶吗？纠结个啥啊

牛奶的营养成分主要看是否是脱脂奶，而不是看杀菌工艺

UHT和巴氏都会造成营养成分的流失，但这种流失在均衡的餐饮面前可忽略不计

是说uht的维生素流失也不多啊，主要是维生素b族和维生素a，但是影响很小，而且可以在处理过程中添加而弥补，另外说了脱脂和半脱脂的缺乏维生素a和d，口感是由于高温产生了焦糖，所以不太一样

巴氏奶和高温灭菌的利乐装，口感和营养价值上前者略高，但价格前者基本是后者的一倍。所以在国产低温巴氏奶跟只有一半价格的进口高温奶之间，后者的性价比明显更高

食品行业，据曾经跟蒙牛伊利有过合作的老法师说，说国产奶一定要本地奶，而且买最高档次的那种，其他奶源品质都不能保证，所以，即使进口奶杀菌流失了一部分营养，但是比起本身品质就有问题的国产奶，还是要放心的多

问题是进口奶，到手，保质期都过半了，我喝得比较慢，想起来才喝的。

建议看看范志红老师的博客，牛奶的营养成分含量其实很低，主要就是钙，指望牛奶补充其他微量维生素的还是算了，多吃吃绿叶蔬菜吧。

那一次少买点好了，不要为了赶电商的促销反到弄得自己不方便啊。