昨天和三个朋友吃饭不知道怎么说起的这个话题，我家一直是管往油锅里单独放个蛋叫荷包蛋，往面里放的整蛋我就叫往里握个鸡蛋。结果其中有一个哥们和我叫法一样，另两个说是我的第一种他们叫煎鸡蛋，第二种叫荷包蛋。
我们四个还都是一个区的，不知道为啥会有这种和分歧。。。各位那里的荷包蛋都指的啥？应该是油炸的扁的吧？

基本上都叫荷包蛋，，煎鸡蛋以前香港电影里到听到过这种叫法

油煎就是荷包蛋 去外壳水煮就是水滴蛋
连壳一起就是水煮蛋

不管煎煮，先去壳后下锅并在出锅时蛋黄保持完整没和蛋白混在一起的扁圆形蛋都叫荷包蛋。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2016-7-2 17:31 通过手机版编辑

只有油煎的，扁扁的，圆形的，才叫荷包蛋吧。

水煮的也是荷包蛋？

杭州只有油煎的叫荷包蛋（正统点还得用蛋皮把蛋黄两面都包起来），去壳的水煮蛋叫糖腾蛋（因为一般都在汤水里放糖），不去壳的普通水煮蛋叫活仑蛋……

不去壳的普通水煮蛋叫白食蛋

你们就不能Google一下吗

从小到大没听大人这么说过，可能孤陋寡闻了

苏州这里也有这叫法，不过只是发音一样，我觉得写出来就是白煮蛋，吴方言煮和食发音相近

要包一下才能叫荷包蛋啊，摊着煎的也不体面了。

荷包蛋是直接打到汤水里面的整蛋啊，跟油没关系啊，外形变成飞碟形，汤是甜的，可加醪糟，早餐吃。

本帖最后由 couger 于 2016-7-2 18:30 通过手机版编辑

东北说 窝鸡蛋 +1

直接打到汤水里怎么变成飞碟行呢，不都是不规则椭圆吗，我到知道南方都说往面里几个荷包蛋，但一直不知道这荷包蛋是油炸好的还是水煮熟的

posted by wap
我家是油煎的才叫荷包蛋，打到开水里的叫卧鸡蛋，带壳的是水煮蛋

油煎荷包蛋，入水的叫水破蛋，直接煮就叫煮鸡蛋。

油煎叫煎蛋
打破入水叫荷包蛋
带壳水煮叫煮鸡蛋
辽宁人

油煎的叫荷包蛋
水煮不带壳的水铺蛋
水煮带壳的白砸蛋
魔都叫法

荷包蛋一般来说是要对折包一下的才叫荷包蛋吧……因为看起来像以前的荷包才得名。现在为了追求卖相……加上平底锅的普及～煎蛋基本都不会对折着包一下了。

[本帖最后由 高城紫门 于 2016-7-2 23:39 编辑]

白煮蛋(|||￢ω￢)

煎鸡蛋一般指在碗里把蛋黄和蛋白打匀后再倒到锅里煎的蛋饼，荷包蛋指鸡蛋直接打到锅里煎出来的蛋黄和蛋白分明

要包一下才能叫荷包蛋，就是蛋黄中间，两边的蛋白合拢形成一个荷包，不然就是普通的煎蛋。

油煎叫煎蛋
打破入水叫荷包蛋
带壳水煮叫煮鸡蛋
直接复制17楼的了，一个地方的，另外小时还听长辈称油煎的叫“TA（二声）鸡蛋”。
话说深圳这面的外卖单上油煎的都叫煎蛋

额。。。
我家里的话
往油锅里煎的叫煎鸡蛋
往烧好的水里扔的叫荷包蛋。。。。

太阳蛋是哪国叫法……？为什么用汉语写出来看着这么奇怪=_=

楼主说的第二种是正确的，荷包蛋必须是煮的

荷包蛋放不放水是个问题

众tger有没有听说过甩鸡蛋？做蛋花汤的一种手法，特点是看得见吃不到，入口即化，毫无存在感

我家的荷包蛋，是用蛋皮包裹着肉馅的，有点像日式蛋包饭不过里面不是饭是剁好的肉馅，外面那种直接打个蛋的我们叫太阳蛋或者煎鸡蛋。

油煎的叫荷包蛋，
打破入水煮的叫水铺蛋，
整个煮的叫白煮蛋，
坐标长三角。

我家不带壳没有散的都叫荷包蛋，煎个荷包蛋，面里打两个荷包蛋。

不管是油是水，弄出来像个荷包一样的就叫荷包蛋，有啥疑问？

荷包蛋,先定义荷包是个啥:

#19楼没错

水煮的叫水铺蛋

油煎的只能叫煎鸡蛋，水里的才叫荷包蛋，，，