看的我反胃，胳膊直接伸进大饭锅里边，搅过来搅过去……
然后用手直接抓起一堆卤面分到各种盘子里边。
关键是做饭的位置就在公众面前，谁都能看见，我看菜上来后，一堆人抢着吃……
我靠，要吐了……

what。。。脑补了下，吐了，中途师傅擦个汗抠个鼻屎。。。

我同事家开小饭店的，说他也是看到他家凉菜师傅这么拌菜之后在外边不点凉菜了。

就这一堆人吹着谁谁做的流动席多好吃，比饭店里的还要实惠……

厨房还特透明

没准就是那种汗液，皮脂的混合味道带来的熟悉感。

所以说后厨不能看，看了啥都不能吃了。

日本寿司师傅也是直接用手做的，也是当着你面

想想师傅上厕所没洗手，就赶着回去做菜。。。

那种吹糖也是接受不能，感觉怎么都会吹些口水进去。

Posted by: smartisan OC105
你跟一群老爷们在包厢吃饭你吸的空气都是别人呼出来交换过的。TGFC·NG

农村都这样

你如果有机会亲身看看这些师傅做凉菜的样子，再和日本人做对比吧。

用的左手

有什么本质区别么

日本的师傅表皮比较干净？

饺子也是用手包的呀

10年前99%的饭店，只要有需要搅拌的不管生熟都是直接下手的，人就是矫情。

想了下，把反驳你的删了。
你开心就好

师傅也不嫌脏啊，我可不喜欢用手沾调料调凉菜。。。

扣过脚丫子的味道

我看西餐很多也都是直接用手的……当然很多是戴手套的……

不要看


好好味

再深入讨论下去，其实寿司也是用手做的。。。

切菜也是用手扶着

Posted by TGFC·NG
重点不是用手，而是民间酒席很多时候场景确实不好看，做菜环境热气腾腾，厨师出的油和汗都让脸反光了，汗毛湿湿的贴在手臂上，而这些很容易就能让你直接看到

Posted by Xiaomi MIX 2S
脚踏年糕不知道你们吃过没

这样做也是有道理的，用手直接揉搓，可以让调料更快进入菜中

吃只要不是全程自己干还想干净说难听和做梦没两样，得过且过得了只要不是做给你吃的自己都不敢吃那就行

凉菜用手拌过之后直接入口，你这饺子也是包好后拿起就咬？

寿司！寿司可是用手捏完，直接递给你吃的

楼主活得太精致了，农村这种流水席全都是大锅搞 凉菜一拌也肯定是几十份 所以就别讲究看相和体面了，油管有个专门搞农村流水席的up，多看看 你就释怀了

换个人，好看点的，比如那个小鲜肉，就没这个抱怨了。

酿茅台用的酒槽还是脚丫子踩的呢 还是chu女

葡萄、腌菜，很多都是脚踩的

据说拌菜有手抓比较均匀，用一次性手套就好了

我进过茅台生产车间，这活女人干不了，都是些黑瘦汉子的大脏脚丫子。

妈蛋 又被骗了

我没有说凉拌菜和寿司这些东西，我只是奇怪拿饺子出来类比的。完全不一样好吧~

....

一帮人别抬杠了，寿司屋和农村流水席的环境能一样吗？大师傅抽根烟抹把汗，上个厕所扶个吊完了都不洗手的好伐

Posted by: Meizu PRO 7-S
实在不明白那些抬杠的脑子里都装了些啥TGFC·NG

我朋友送餐。告诉我小店菜都不洗。直接做。
还洗手？玩笑

眼不见为净。想想和面什么的，你真吃不下。不想就好多了

扣扣屁眼抠抠脚再光手拌菜海了去啦

用手是正确的，但是要戴手套，直接手拌我也不太能接受（除非是熟人手洗得特别干净的）。
用手原因是手挤压和手抓能让凉菜更好的吸收汤汁入味，并且味道均匀。

日本满大街都放了消菌可以食用的洗手液，鼓励人们讲卫生。你问问那流水席师傅晓不晓得消菌是什么意思。

除了美少女免谈

中餐后厨怎么说看了就没食欲了

现在都是买家自己吹，卖家师傅一边塑形，我上次买一个就是这样的。

又看了一遍回贴，感觉吃麦当劳最好