但愿下个月底开启封印的时候别变质。。。话说你们家那的糖蒜都啥颜色的？叫糖蒜还是甜蒜还是基蒜还是神马蒜？



-----------------6月11日更新-----------------



一不小心一瓶就吃剩下这么点了。。。其实还是瓶子太小了。。。



看颜色还是可以的，卖相还不错。。。



切开一看，可能是腌的时间太短了，好像只有蒜皮泡透了，里边颜色都没变。




单从糖蒜这个角度来讲，应该算是不太成功的，说失败了也不为过。但对于我这个腌制新手来说还算成功了，最起码没变质，而且味道还行。现在急需解决的问题，就是生蒜味道太重了，以前吃过的糖蒜基本都没有生蒜的辣味了，是我腌制时间太短了？还是方法不对？我是封印后直接放冰箱了，下次试试不放冰箱会有什么变化。。。

楼主这是腊八蒜吧

自己做的这种腌菜味道最好了，还卫生。夏天弄点几个菜、小酒就这吃，挺惬意啊，就是味有点大，必须刷牙！

用醋泡大蒜 蛮好吃的

不明觉厉

貌似不放糖的叫腊八蒜吧，我这个放糖了。。。媳妇老家那边叫基蒜，我老家那边叫甜蒜。。。各种名字各种凌乱。。。

超好吃！！！

喜欢醋泡的腊八蒜

甜的吃不惯，酸的蛮喜欢

醋泡蒜真心好吃

是啊，为了卫生，香辣蟹水煮鱼啥的我都在家做了，不过这个糖蒜是给媳妇吃的~~~我喝酒一般都是空口喝~~~~

是挺好吃，不过要泡好久啊，据说要泡一个月，我这也是第一次做，有点小紧张呢。。。

没吃货这玩意，

饭后来两粒~~

这玩意 看见就流口水

很好吃的样子

不管你怎么蒜，总之，就是蒜。

其实撸串的时候吃生蒜最带劲~~~

北方管这个叫糖蒜?不放糖就是腊八蒜

糖蒜甜蒜都有叫的，说出来大家都懂。

甜蒜制作第一步：生蒜开水炒熟。

忽略了就是一瓶子腊八醋。

真假。。。我只是拿盐腌了一天。。。不会一个月后真是出来两瓶子腊八蒜吧。。。

我是看这个链接做的。。。这个网站好几个链接都没看到说要用热水焯一下。。。媳妇最爱吃老家一个大娘做的，回头看我做出来的有几分像吧。。。不行下次就热水焯一下。。。http://www.meishij.net/zuofa/yantangsuan.html

这个好啊。。

这都啥时候了----------还腊八？

家里都是用醋泡的

字写得不错

这东西光刷牙没用，拉的屎都是蒜味的
只要大蒜还在你肚子里，身上就有蒜味
好吃是好吃，就是吃了老婆不让靠近

北方人习惯这，但南方人顶不住生蒜的味道。

我直接生蒜皮也没剥就倒进醋坛里放着了，什么水平？

醋坛子大的水平。。。我这瓶小。。。不剥开放不下。。。

不错不错

小时候去杭州那一圈旅游，好几家饭店都要不到蒜瓣，后来去菜市场也没买到。。。估计是姿势不对。。。

这东西好吃，南方不知道wow 没有人弄，早晨驴肉火烧小米粥加这蒜

神回复啊，真准。我买了3斤多的，直接灌进去，准备封半年再吃。

有酱油＋冰糖泡的吗？海天最佳。

这东西是不是泡到最后都会变成绿色？
我丈母娘听他家亲戚的话非要用白醋泡，我说白醋一点营养都没有的东西，肯定还是江西老陈醋泡好啊

我总共才买了7头蒜。。。主要是第一次做，媳妇说先让我试试，能做好吃了再多买。。。

应该不会变绿吧。。。变绿的应该叫腊八蒜吧。。。也不知道我做的方式对不对。。。这玩意应该是老陈醋兑香醋或米醋最佳。

我丈母娘用白醋泡的2瓶都发绿了，我叫他别吃了，下次还是用老陈醋泡吧。。

据说泡绿了就是腊八蒜了。。。吃药没异味，还是可以吃的。。。

不要热水焯，主要就是温度要低，冰箱冷藏室见，温度不够不行，我也是今年自己弄来着，哈哈，

哈，兄弟对这还挺在行啊。我封印那两瓶，一直放冰箱冷藏里了。最近拿出来吃，酸甜的味道都对，就是太辣了，生蒜味道也很重，吃口香糖都盖不住。记得以前老家的阿姨给做的没这么辣呀~~而且她做的蒜味基本都没有了~~难道是我这两瓶时间不够？

应该不会吧，应该是有个半个月就行啊，我也是今年想着给媳妇弄着吃的，以前都是老妈弄得，哈哈，我加糖了，白糖，不过我觉得没啥甜味，不太辣倒是真的，下次你可以加绵白糖试试，

应该不会啊，我记得半个月差不多吧，我加糖了，下次可以加些绵白糖试试，我没觉得甜，但是不太辣，我也是今年哄着老婆吃饭自己研究弄得，以前都是老妈弄没放过糖，辣不辣么？记得也不太辣啊！呵呵，还不睡？

就是绵白糖。。。砂糖感觉化不开。。。丈母娘说我买的蒜不对。。。各种凌乱。。。

一会就睡啦，习惯晚睡了，而且今天自己在家喝点，还差一瓶就完事了，听会歌再睡~~~

不可能，都是生蒜做的