雕丝牛腩

傻逼

艹，还扯到白松露菌。这东西不就物以稀为贵吗？

为啥听到雕爷这名字好想抽他一耳光

话虽然偏激，不过也不无道理
经常身边有朋友号称吃货，说什么店多好吃多少吃
其实跑过去一尝，还真不值那点路费
只能说大家对吃得标准不一样

呵呵，还有某人的避孕套，某人的玫瑰。某人的烧饼。

这人就是个傻逼 不到60岁 没事管自己叫爷的都是傻逼

某个有名的厨师去他那边吃，吃完以后发微博嘲讽了一下，他没看出来，还得意洋洋的转发
还有次把鼎泰丰吹的和什么似的，说中国没一家小笼包能这么精致 这么好吃

懂不懂小笼啊



判官，产品经理
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从传说中的雕爷牛腩归来，怕拖延症发作无力吐槽，所以还是连夜写写感受好了。流水账加意识流，想起什么说什么。密集吐槽，非喜勿入。

我去的是老佛爷百货的分店，不知道是否受雾霾天影响，整个西单都没什么人，老佛爷百货门可罗雀，雕爷牛腩也没有传说中的等位，直接入座了。

尼玛为什么是开放式的门脸！餐桌从屋里摆到屋外，感觉逼格立刻下降了有木有！

为毛餐桌间的间距如此之近？和隔壁餐桌之间的缝隙侧身勉强过一个服务员，我这身材会卡住的！隔壁两位也许是出差来京的河南大哥在聊天，口水能喷到我桌上，逼格又下降了！号称轻奢侈餐厅，餐桌间距还不如味千拉面呢。

餐单确实很简单啊，菜品确实少而精啊，可是一过目就晕了一把。三人行必有榴莲，马六甲神仙肉骨茶，夏尔的酸奶。。。。感觉像一个人名叫尼古拉斯.狗剩一般诡异。最后在服务员的指导下发现还是点套餐比较靠谱（怎么感觉到了吉野家？）

服务员为什么脸上都挂着蚊帐？不要跟边上河南大哥讲解什么啤酒冒泡的典故了，先帮我下单好不啦。

传说中的雕爷牛腩筷子是可以带走的，不过这筷子没有经过抛光处理，我随便用手一摸，就扎了两个刺。

菜品倒是捯饬得很精致，配合各种装饰品，可是你家的餐桌实在太小了好么，要不要每道菜都配个托盘这么占地方呢。。。

菜量实在是有点。。这么说吧，我点的任何一个菜，三勺到四勺即可解决。

传说中的500万配方牛腩端上来了，我和隔壁河南大哥都陷入了沉思：三个小碗每碗一勺米饭，配上一个异形卵般的物体，还有一个硕大如同狗食盆的空盆，如何下嘴呢？多亏服务员及时解围：这个，把异形卵上边覆盖的面皮切开，里边就是牛腩啦，你看这三种米饭是不同的口味，不要拌在一起吃所以给你弄个大碗。。。米饭不够可以无限续。。。不过以一勺牛腩配一份米饭的量，我只挖了四勺，牛腩就吃光了。

餐巾纸是什么材质的，硬邦邦不吸水啊，吃完咖喱牛腩擦嘴后，那纸看上去像是擦过腚的（！）

说了半天，我都没有提到菜品的口味。我这种山炮，去饭店吃饭，一看菜品，二看环境，三看价格。如果菜品和环境对不起价格，我也不知道这饭店开来干什么的。反正人家雕爷也说了，众口难调，形式大于内容，来雕爷牛腩冲啥都好就是别冲着吃饭来，所以菜的味道好坏不重要。

雕爷家里的沙拉是我吃过的沙拉里，无耻程度唯一超过必胜客的。放这么多菜叶子是要喂驴么？

"哎先生我们家的发票是不能刮奖的，您不需要报销就没必要开了。。。”服务员跟隔壁桌的河南大哥友情提醒。

“噫~这面饼可好吃哩！”河南大哥撕了一块异形卵上覆盖的面皮放在嘴里。

我默默地玩弄着筷子。又扎我一根刺。
编辑于 2014-02-27 240 条评论 感谢 分享 收藏 • 没有帮助 • 举报


雨前羽街
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周末去的大悦城店，12点到，2点吃，前台对于时间的推算还是很准的，告诉我们最迟2小时，果真是2小时。

落座之后是女3男4的茶，服务员提示说要从左至右，由淡到重的喝。

凉菜，每人5份，可以随意添加，味道普遍偏辣，想吃清淡口味的要慎重，我个人感觉搭配的不是很好，会影响正餐的体验。海笋第一次吃很新鲜，其他的就还好，不会比一般的餐厅糟也不会比一般的餐厅好，基本就是汉拿山和鹿港小镇一级的水准。

凉菜的部分VIP菜单里的凉菜需要额外加钱，所以没选。春卷没了，所以选了希腊沙拉和土豆沙拉，味道普通的我甚至在写的时候都忘记我吃过这两道菜，所以这段是我写到汤的时候忽然想起重新加上的。

我选的牛腩饭套餐，女朋友吃的拉面，所以我多了一碗凉汤。本来想尝的松茸汤没见在菜单上于是选了一碗凉汤，依旧普通，只是在食材上有点儿小意外，所以记住了，感觉还不错

主菜来了，三碗米，一碗牛腩，我觉得米的量不会比你在茶室喝的一杯茶多多少，泰国香米我只能呵呵呵，蟹田糙米这种概念如今已经不像前几年那么火了，所以无从评价是不是蟹田，即使是又如何╮(╯_╰)╭，越光米很赞，这是我在北京吃过第二次这么好的米，上一次是在铃木食堂。

咖喱上不是酥皮，是刷了蛋液的面皮，量都小，小到配三碗饭刚刚好，连吃饼的余量都不够，说米可以随意添加，不过……我是没有什么干吃白米饭的爱好……

咖喱的口感很好，味道谈不上惊艳，更别提什么500万了，是很温和的咖喱，港式或者日式咖喱的感觉，量小所以没负担。

面的汤头很棒，不懂鹌鹑蛋的处理方法，所谓的鱼翅汤的这个概念好像让人呵呵后，感觉好不专业的样子。

最后的甜品女朋友吃的VIP上的奶酪，我吃的焦糖布丁，依旧味道中规中矩没有惊艳，唯一能称得上眼前一亮的也就只有器皿上了……不过用小茶壶装布丁这件事儿我是比较不看好的。

从服务员素质，运营方式，微博宣传，能看得出来老板很聪明，各种小机智，会做生意而且一定会越干越好越干越大，但是作为一家餐厅而言，形式远远大于内容，性价比略低，追求味道的列位慎去，更注重体验和猎奇的可以试一下，前提是你要忍受至少2小时的排队

李修懿，室内地图
hatagawa、王璐、魇魁 等人赞同
1.去过两次，第一次11点多到的，被告知当日下午两点的餐都已排满，让我们择日再去。昨天上午特意10点多到了雕爷，这次排上了，被告知约12：30分能有空位，让我们在商场里先逛着，到时会给我们打电话。结果才11点半电话就来了，说是前一桌提前走了，问我们要不要上去，我们正在商场逛着就没去。然后12点刚过餐厅又来电话说有位了，又问我们5分钟内能否赶到，我们急忙上楼结果人家说上一桌还在吃甜点，让我们耐心等候，这一等又是十几分钟啊，期间陆续有人要排号，被告知已排满。两个问题，一是号已排满为何不在餐厅外明示？二是既然上一桌还没走为何让我们赶紧上楼去等着？这两点都能看出雕爷牛腩没把顾客的感受放在第一位。

2.入座后很快发现座位非常局促，环境糟糕，人声鼎沸，我跟我家领导隔着桌子说话都经常听不清楚，这样的就餐环境何以配得上轻（吹）·奢（N）·餐（B）三字？

3.噱头十足的三杯花草茶、四杯中国茶，只能说太极品了，什么人这么喝茶啊？暴殄天物。

4.所谓的VIP菜单不过是多加的两道菜，一道自酿酸奶被与指环王扯上关系叫什么夏尔的酸奶，没点，不知道好不好喝，不评价。

5.牛腩饭味道还好，不过牛腩是温的，饭也是温的，不觉得这碗温牛腩的秘方能值500万，这里的三种米饭也能看出餐厅炒作方式的黔驴技穷。

6.鲍鱼骨汤牛腩面由于我向来不爱吃海鲜，所以只吃了面和里面的牛腩，牛腩不如牛腩饭里的好吃，整体就不评价了。

7.甜点的名字都非常好听，比如巴黎遇上北海道？

8.餐毕买单要发票被告知没有，炒作就会，办个税控机就不会？服了。最终他们从隔壁借了张发票。对了，会将顾客使用过的筷子洗净装进布袋中作为纪念品送给顾客，这点还好。

9.我觉得要是改为只卖香米牛腩饭+固定的饮料会很棒。

10.不是用心做牛腩，而是用心炒作牛腩，应该不会再去了。






叶欣桐，学生。
顾扯淡、握不住的灵魂、田格媛 等人赞同
想说哪怕服务員吊威亚耍剑端菜，筷子雕上送子观音，都无法掩盖牛腩真的不好吃这个事实。。。= =

[本帖最后由 sam66 于 2014-12-14 17:24 编辑]

顶着所谓什么互联网思维做的各种餐饮，屌液牛腩，黄汰疾什么的，都难吃的要死。

原来有钱人的口味都如此垃圾
我等屌丝终于有一个能胜过两千万的地方了，很激动

这几把地方去一次到底人均多少钱？

说得在理啊，屌丝谁踏马去傻这个笔啊？有钱了才会变笨啊。

王亞暉

人均不到两百的小馆子算高端？
我觉得好吃不好吃要问雕爷？
敢于正面羞辱自己消费者的服务业下场都不会太好。
恼羞成怒是因为戳到了痛点。
作为一个吃过米其林的屌丝来说，他说的道理我都懂，但是还没回答为什么这么难吃啊？

150………

喷了

怎么弄得跟人均23千似的

没吃过不知道口味，不过作为老板这样回应消费者的质疑没问题？还搞的和米其淋大餐一样高端。

纯傻逼一个

这人说话的样子语气肢体动作妥妥的一土鳖！

口味实在是很一般，没有去第二次的冲动

傻逼玩意。

傻逼一个嘲讽衣食父母，以为大家都是抖s.

如果不是客户想去，打死我都不去这傻逼地方，整个吃玩最好吃的可能就是免费的几个凉菜，服务差，点菜没人，做的难吃，面太咸，不够鲜，酸奶太酸不如吃西贝的，沙拉基本没啥特别的口感，我也去的老佛爷，这傻逼地方顶天就是逼格说的高一点，但真的是太难吃了

傻逼们还就是吃这一套啊，你看小米和锺子，一个赛一个不把客户当正常人看待，但就是架不住傻逼们扑上来吃屎，轰都轰不走

搞了半天才150一人啊，那还喷个什么劲头？

道理我都懂 我就想问为什么那么难吃233

反正难吃就是你们不懂欣赏 好吃就是必须的 喷了

人均150？
我看了看介绍感觉起码1500起的
结果这么Low？

谈吃的就说“味蕾”标准傻逼装逼犯。
人吃饭70%的享受其实是来自嗅觉。。
味蕾只能感受甜酸苦咸鲜。。
而且灵敏度随年纪下降。。。到爷的程度味蕾的灵敏度只剩30%了。。。

。。。你们真酸啊，事实是人家天天客满排队两小时起啊。

上海也有这类店，辣肉丝面馆，听我常去的同事说，南京路店要开了233，没辙这种店就是有人稀罕

我点的套餐里的沙拉，叫200岁还是500岁来着的，这把草量极大，吃死我了……

同事的另一个沙拉……

我点的鲍鱼牛腩面，感觉就是啥日本拉面里加了半个鲍鱼，这碗貌似要168元

同事的汤还是沙拉来着的……

新菜土皇帝澳龙麻婆豆腐饭，名字很贴切

男士的四个茶杯和随机凉菜，杯子从左往右依次倒龙井、冻顶乌龙、茉莉香片、普洱，颜色和杯子较配套

澳洲和牛啥的，我看他们吃的感觉就是在吃带撒尿功能的大肉饼

我的甜点，要把上面的巧克力当场烧化掉下去

好像是同事点的汤

最后筷子洗干净装袋送你，下次来带筷子打折

牛逼，开眼了，纯坑啊。

别的不说，我从83年起就已经每周喝一罐可口可乐了。所以，我应该能有资格说这货是傻逼吧？

233吃个饭感觉像在做化学实验

这傻逼到底是谁啊？有病么不是？

看上面评论这店还每天排队2小时起。这是认准了有些傻逼喜欢吃屎的节奏？

喷了。。。人均150还说个jb。。。咱tg可是吃必胜客都人均150的

喷了....这都是什么傻逼货色

不如兰拉

最难吃的是鲍鱼牛腩免 永鲍鱼捞饭汁拌面的感觉 最好吃的是赠品秘制牛肉干

论坛上装逼成风，我虽然没吃过，但是从受欢迎程度来看，味道肯定不能算难吃，甚至很有可能非常符合一部分人的口味，再加上出众的形式感和话题性，在人均150的餐馆中怎么也是中流以上了，火爆是理所当然的。
事实上餐饮从来都是众口难调，如果东西牛逼到人人点赞，根本没必要搞这么多花样，无脑复制连锁就好。这种店更多是卖话题和体验吧。

怎么说呢，我觉得味道这玩意虽然可能每个人口味都不一样，但是难吃，普通，好吃应该是每个人都能分出来的，即使是只吃家乡菜的人。但是只有吃的多的人才能分辨好吃之上的区别。

看楼上图片介绍，人均150应该不止吧，一碗面都150多了。。。

人家玩的就是炒作，话题营销，骂的人越多，越火，越有人想去体验，他才不怕骂，他就怕别人不骂他，不理他！

人均150以上就算中流以上了？真的喷了，前2个礼拜还和朋友3个人在八佰伴的黄记煌吃了400多，那黄记煌这种干锅店也算中流以上了？能不能别这样，说逼格就逼格更高一点啊，吃个人均150的店就来一句你们屌丝不懂味道，这不是纯种的傻逼是什么？

看这出品的样子是典型的学大董啊。可是怎么学得这么不伦不类呢？既不像“融合菜”也不像“创意菜”

这个世界上更多人是：不合我胃口就是不好吃

也就是屌爷在视频里喷的：味蕾未打开

炒作水平很高，菜不能说难吃，没吹得那么玄乎就是了