前段时间京东的跑山猪脊骨打折就买了几包，
确实是隔年的猪，脊骨的油脂和肉冷冻了还是可以切的动。
（这里多说一句大家可以试一试，不是隔年的猪，脊骨上的肉冷冻后刀是切不动的）
第一次是做的红烧还不错肉确实好吃很多，
第二次也就是今天用这个冷冻的脊骨煲汤，
煲出来的汤还可以，肉烂香味浓郁是隔年猪肉才有的那种肉香，
但是脊骨里的骨髓在吮吸的时候就发现没有新鲜的骨髓香，
有一股说不出来的冷冻后的味道，
如果是新年的隔年猪脊骨煲汤那会更香，更好喝。
所以在这里还是给大家提个醒，
煲汤一定要用新鲜的骨头。

用纯天然提取的味精不好吗？为什么偏要给自己设置难度？

自从发现冷冻食品外包装带病毒后 几个月一次冻得 冷鲜的东西没买...馋

感觉大部分食材都要趁着新鲜的吃了，这样味道好，人也健康一些

炖汤只会当天去菜市场买新鲜的

化工原料吃多了好不好？

是的，早上杀好的

国内的猪都得猪瘟死光了吧。这个跑山猪估计在国外跑得

味精是发酵法吧 酒醋酱油也是发酵

冻的不太适合烧汤。。。。
之前也试过

但菜场几个品牌的冰鲜的嘛。。。现在涨的有点看不懂了

味精是的，也不全是。酒醋酱油就有点扯了，现在网上能找到的无添加基本上都是豆饼酿的所谓日本酱油，酒酿造的就更少了，醋很多，我是南方的，醋也是里面用得最少的

我记得酱油有高盐低盐两种发酵方法 低盐的速度快 卖的便宜 添加剂确实大多数都有的。 酒是怎么弄？直接用粮食合成吗 这个不太清楚

冷冻猪不好吃 特别是进口的 jd买过几次一些油脂都开始有氧化的味道了

还是十八线小县城能吃到新鲜的猪的肌肉组织，骨骼，和软骨组织

酱油就是用黄豆或者豆饼发酵，时间要足够，时间不够或者稀释的就是所谓低盐的，不加添加剂味道不对不说还无法长期保存。酒的固态发酵就是把粮食发酵到位后蒸，出的酒再陈化足够的时间才能有好点的口感。因为这一步出了一堆什么固液法，基酒勾兑之类的伪粮食酒。液态法就算了，实际上那玩意可以直接叫假酒。