日本食店如果用普通三文鱼做刺身可是要吊销牌照的

- 至今日本人依然不生吃鲑



嗯？

去日本那么多种类的刺身不吃 吃个毛的三文鱼

某国政府相关部门起了很好的引导作用，不像某国政府相关部门，连个P都没有

十五订书针据说是有不少消费者自己撕掉免税单然后再次购买这种限购的防晒喷雾，所以钉那么多防止自行撕掉。

国内还是太平点吧，不要吃了
淡水寄生虫可不是闹着玩的

不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃，这包括洄游的野生三文鱼。美国研究人员曾发现，所有的野生三文鱼都寄生了异尖线虫，部分寄生了裂头绦虫，这些寄生虫都能感染人体。反倒是在海里养殖的三文鱼没有检测出寄生虫。所以通常只有完全在海里生活的海鱼才用来做生鱼片。但是生吃海鱼也并非就很安全。有人说海鱼身上不会有寄生虫，这是大错特错。海鱼也能被各种寄生虫寄生，有的寄生虫不能感染人体，有的能，其中最著名的是异尖线虫。除了三文鱼，鲭鱼、鲱鱼、鳕鱼、乌贼等许多种供人食用的海产都普遍感染了异尖线虫幼虫。异尖线虫幼虫能在人的消化道里寄生，但没法发育成成虫，2～3周后死亡。但是在死亡之前有可能对人体造成损伤，特别是摄入的幼虫数量比较多时。日本人最喜欢吃生鱼片，日本人异尖线虫病的发病人数也是世界第一。


转发，大家有什么意见？

所以本人属于保守派，在日本当地都不吃鱼生 刺身用的虾买回来炒着吃

所以就没人贴个全球各国寄生虫感染数量的图么

常规猪牛羊鸡鸭肉中有没有寄生虫？还是说水里的东西才有？
加热到多熟才能消灭，有时饭店做的鸡翅、清蒸鱼感觉很嫩，说不上几分熟，会不会也有问题？

Posted by: HUAWEI MHA-AL00
吃tuna可以吗！！甜虾，生蚝可以吃么！！活海胆可以吃吗！！

[本帖最后由 lyle 于 2018-5-24 12:07 编辑]

国内饭店没监管，自求多福

这段的后面写了：
如果要生吃的话，也有一个比较有效的杀死寄生虫的方法，那就是冷冻。为了能杀死鱼肉中的异尖线虫幼虫，欧盟规定海产品必须在零下20摄氏度冷冻24小时才能上市，美国食品药品管理局则建议冷冻7天（如果是零下35摄氏度可缩短到15小时）。当然，有人会觉得经过冷冻鱼肉口味就差了。要安全还是要生鲜？对有些人来说这也许是个艰难的决定。
现在日本那些都是冻过的。

无所谓，反正我不爱吃生的

楼主id真心傻逼

谢谢，犬子情何以堪！

那东西真这么好吃吗？国内好多人是猎奇尝鲜的态度吧，要么就是跟风吃。反正我个人不吃生鱼片

[本帖最后由 vampp 于 2018-5-24 12:48 编辑]

可能你不知道以前论坛有个叫甲级战犯的troll极其恶心，撸主这个ID应该就是当时申请和他对喷用的。

北极甜虾生吃确实好吃。有一些是零下四十多度低温杀灭过的还可以

说起来，醉虾这种吃法，是不是里面也很多寄生虫呢？

醉虾醉蟹

日本的大米虽然说不出多好，但是可以不就着菜也可以吃。

广东那些什么蜿鱼生鱼片岂不是更恶心？

讲真，吃过一次，真心美味到爆炸…
我认为冒险一次半次还是可以的，实在太美味…

原则上讲，只要没有明确注明“生食用”的都不能生吃
“生食用”在日本是一个受法律规范的标签，条件和监管都很严格
至于厉国，就算贴了这么个标签，可信度有多少呢？我也不知道哇

很多时候不是你不爱吃就不吃的，比如参加婚宴，吃廉价自助餐，现在很流行这种“假三文鱼”，如果不是多看一些资料还真不知道风险这么大。你是不吃，你的家人吃不吃，长辈吃不吃。

万一吃出问题，怪谁，自认倒霉吧。

要不吃点肠虫清，不说一定有效总比没有好

不知道OLE卖的那些是不是真正的三文鱼呢。

我的中国话真的那么差劲吗
没有“真”三文鱼 和“假”三文鱼
只有“可以生吃”三文鱼和“不可以生吃”三文鱼

我已经说过n回三文鱼只是一种通称而已 另外金枪鱼也是通称

看新闻不是说青海养的虹鳟卖不上好价，为了销量改了个艺名叫“淡水三文鱼”，然后吃法也学三文鱼搞生吃。
不过这玩意因为淡水鱼，国内酒家拿到活鱼很容易，就玩新鲜的活鱼捞上直接做了，没有三文鱼冷冻杀菌的过程。。。
鱼本身没啥大问题。

Posted by: OnePlus ONEPLUS A3000
年轻时候经常吃河鱼刺身的我是不是已经没救了

那怎么知道有没有感染寄生虫呢，只能等病发吗

少吃刺身 不管哪里的鱼什么鱼

看的我以后不吃了。

北海道樱鳟也是鲑鱼，应该还是高级食材

潮汕、顺德的鱼生非常好吃

在臭水沟小龙虾面前都没战斗力

请问那些自助餐厅的生吃三文鱼片，也是虹鳟冒充的嘛

其实帝都郊区专门有吃虹鳟和金樽的农家院，生意火爆，号称水库的水养的鱼，没有污染的，反正吃过好几次生鱼片了，但以后不太敢吃了................

喷了，还要一再重复吗
能不能生吃不取决于鱼的种类不取决于鱼的种类不取决于鱼的种类重点说三遍
能不能生吃取决于符不符合生吃的标准取决于符不符合生吃的标准取决于符不符合生吃的标准重点说三遍
在日本有生食用的食品卫生标准，“刺身用”标签有法律背书。不敢说吃了100%没问题，但是至少有公信力，能给消费者信心
厉国有这样的标准吗？没有。你还敢吃？

刚搜了一下现在银鲑也有刺身用了。可能养殖技术越来越高超了吧，说不定以后鲑也可以

http://salmon-garage.com/entry/20170527/
随便看看，我就叫犬子翻译这段：
ちなみに「鮭」と「サーモン」どちらも同じ魚の認識でいいんですが、業界的には天然物が「鮭」で養殖物（輸入）が「サーモン」です。私たちも朝ごはんに出てくる切り身は「鮭」といいますが、刺身や寿司ネタは「サーモン」と呼んでますよね！

顺便说一下，可以说“鲑”和“Salmon”是同一种鱼，但在水产行业天然的被称为“鲑”，养殖（进口）的是“Salmon”。 早餐做熟了吃的是“鲑”，但用来做刺身寿司的被称为“Salmon”！

前一阵在威斯丁吃了好多三文鱼生，特么不会是国内那些，以后再也不吃了。。。

在麦德龙里买的三文鱼靠谱吗？？

现在小龙虾哪里还有臭水沟的都是人工养殖

淡水里一切食材都得煮到熟透再吃，不要小看寄生虫卵的水平，它们撑过了几千年的淘汰活到今天都市频道 裂头蚴寄生虫实验5分钟沸水依旧存活Sparganosis Parasite.wmv
https://www.bilibili.com/video/av10110760/

我也生吃过一次，现在特别后悔。。。。。

马克华硕

感谢楼主普及！我是理性派


另外，青蛙以后不敢吃了，吓死宝宝了