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2018年6月28日，广州的第一本《米其林指南》正式发布了，广州成为继上海之后，米其林指南在中国大陆进驻的第二个城市。


米其林（中国）投资有限公司总裁方诺德

从2017年第一届上海《米其林指南》发布开始，米其林官方都会选择一句把米其林与本地文化结合的特色宣传语“slogan”。2017年上海是“米道上海”，取上海话“味道”的谐音，也融入了米其林的“米”字，2018年上海米其林指南的宣传语是“感味米道”。刚刚宣布的广州米其林指南的宣传语是“羊城有米”，“有米”在广东话原指指“富裕、有钱”，用在这里一语双关，懂得广东话的人想必都能会心一笑。



米其林指南自诞生至今已发行超过一个世纪，总发行量超过150万本，是世界上历史最久的观光旅游与美食餐饮评鉴指南，也是最具权威性的饮食评分系统之一。近几年，米其林指南积极开拓海外新市场，至今已经覆盖 28 个国家和地区，评选出分布在世界各地 4.5 万个卓越的餐厅和酒店，版图遍布欧洲、美洲和亚洲。2007 年，米其林指南正式进军亚洲，在日本发行亚洲第一本东京版指南，之后十年间又陆续发行香港澳门、新加坡、首尔、上海、曼谷和台北版指南。广州版指南跟曼谷版一样，都有当地政府在背后支持。


一星餐厅合影

新发布的广州指南，没有三星和二星餐厅，一星8家餐厅，其中有一半是五星级酒店的中餐厅；另有20家必比登推介餐厅和35家米其林餐盘奖。首版广州米其林指南中首次设置两个特别奖项“传承匠心奖”和“活力粤菜奖”，分别授予坚记和啫八。坚记坚持使用费时费力的传统工序和配方，自家手工制作并销售伊面超过50年；啫八则凭创新的广东煲仔饭获奖。





炳胜集团则有两家摘星，再加上获得餐盘奖的禅意茶素和炳胜品位，可谓此次的“最大赢家”。



本次榜单中还有35家餐厅被授予“米其林餐盘”奖，根据米其林的官方解释，这意味着消费者可以在这里享受到以新鲜食材精心烹制的优质美味。

广州米其林完整榜单

一星餐厅*

炳胜公馆

炳胜私厨

惠食佳(海珠)

广州文华东方 - 江

四季酒店 - 愉粤轩

白天鹅宾馆 - 玉堂春暖

丽思卡尔顿 - 丽轩

利苑酒家（越秀）

必比登推介

创发

达扬原味炖品（文明路）

榕意（天河）

半岛名轩

坚记 [传承匠心奖]

老西关濑粉（文明路）

靓姐蒲庙生榨米粉

南园

天都里

同记鸡粥粉面

云轩

向群（龙津东路）

西关婆婆面（德政中路）

西关婆婆面（文昌北路）

西关竹园（荔枝湾）

西关竹园（十八甫）

新泰乐（海珠）

新泰乐（越秀）

啫八 [活力粤菜奖]

朱仔记食府（江南大道）

两个炳胜1星，不就是2星囖

粤菜为主啊。。

开玩笑，在广州不吃粤菜吃湘菜啊？！

是不是广州FINE DINNING的地方不行？一个想法，不一定对

没有2,3星是不是说明广州更接地气，不装逼。

白皮懂个屁美食

在广东不是叫米芝莲么？

吃在广东，广东都没有三星？呵呵 那说明这种机构也没什么了不起的

因为广州讲究实在，不玩逼格吧

三星轮胎餐馆还真不能只味道好，餐厅和服务整体全要好，包括餐具都要查。

天都里是印度菜。

本来就预计不会有三星，没想到二星也没有
当时预计会和曼谷差不多的情况，没有三星，但是曼谷有3家二星
玉堂春暖本来估计有机会拿二星，没想到是一家没有
不过其实无所谓，也不是说老外懂不懂中国饮食的问题，广州相对上海，的确要达到米其林要求那种几乎没有
其实广州的话，个人觉得还是必比登，推荐还有街头，会比较有意思

是的
就这么简单

好酒好蔡没上？

35家餐盘之一，香港都没上星，广州更不可能

啫八估计以后人多起来了，啫煲这种吃法个人非常喜欢，啫牛舌最爱

炳胜私厨是不是天河那家？以前常去

想起s1东北米其林一星那个贴了，来自神秘东方的莴苣大餐

就是那家，天河东

你坛广州吹要疯了

有些纯粹是帮老字号进行玄学加持

low b表示在北京吃过几次米其林餐厅感觉还没烤串大腰子吃着过瘾

原来的宣传语是米到羊城，就知道什么标准

北京哪儿来的米其林？

只说味道的话，我感觉广州比上海的好吃多了。估计米其林应该还有用餐环境和服务的评价在里面。

香港的二星三星没吃过，吃过的几家一星实在是一般般

米其林二星尤其三星趋近艺术家向，广州很实在，跟它的评判尺度确实不一样

二三星讲求的是环境服务与仪式感

向群居然能上榜？

达杨炖品

唉,我要是白天鹅的我就拒绝这个什么一星了

一直觉得这个米其林就是扯淡

有好多家都是路边摊啊，很便宜那种，不错

中国餐厅让外国人排名，还能再SB一点吗？

看看坛里妖都坛友给各位推荐的饮食贴也可以发现没怎么推荐那些超豪华的饭店。很多老字号本来处于老城区，地方都不大，装修一般，但味道很好的。这些店不上米其林不奇怪啊。这次能评出这么多粤菜的店而不是一水的酸菜鱼，麻辣火锅已经很欣慰了。

炳胜吃过两次，不错

应该说是有米其林评级的餐厅在北京开的店

白皮猪懂个屁

味道好的话够了，上了三星 涨价我还去不起

江由辉，丽轩的环境哪里差了？出品吊打上海唐阁。再不济也不至于比鹅夫人还不如？
玉堂春暖一星更搞笑。

广州食饭本来就追求平靓正

Posted by: samsung SM-N9500
米其林在国内只能当做餐厅的标准，不能当做菜品的标准

你们可以去试试添好运，看看所谓米芝莲一星是什么。

能听懂粤语的可以上油管搜閪吱的美食家，喷到体无全肤

粤语土著表示笑喷了~~~~

西关婆婆面过誉了吧，我觉得好一般。

笑喷了……

所有餐馆都有水煮鱼
粤菜有湘菜有东北菜也有
粤菜式微正常