最近在自己做咖啡，需要打奶泡就买了几种杭州全家便利店常见的200ml盒装冷藏鲜奶打奶泡
分别是
光明蓝盒，光明优倍，明治，味全 都是非脱脂鲜牛奶 价格都差不多，6元左右
打奶泡前统一微波炉加热一分半钟，工具是电动搅拌棒
结果如下
光明蓝盒 打不出奶泡 感觉就像是水里兑了点牛奶 0分
光明优倍 勉强打一点奶泡 像是牛奶里兑了很多水 2分
明治 非常绵密的奶泡 10分
味全 非常绵密的奶泡比明治稍微差一丢丢 9分

目前只买到这四种，以后再买其他的我会继续测试下去

很奇怪，像光明这种东西还能称为牛奶吗

下图是明治打出的奶泡


最后来张光明优倍的 大家自己感受下吧

能不能打出绵密的奶泡取决于什么？

脂肪含量么？

光明的滤过的。
你买盒致优照样打不出来。


蒙牛伊利打的那叫一个换。

我用光明蓝盒和优倍都打过奶泡，效果都还不错
用咖啡机的蒸汽打的

我用咖啡机打过，没问题啊…
明治和光明优倍都挺好。

没事，来点稀奶油跟打蛋机二十秒就拉丝了

脂肪高的就好了。。。

买的3.5%的打出来很好

蛋白质长度吗？

一直喝光明普通的鲜奶，口感不错。当然明治更好喝，感觉添加剂更多一点。

这就好比石中剑，只有天选之人才能拔出来一样。
能把光明这种国产奶打出奶泡来的，明显不是天选之人。

明治+1泡多味道好，光明买了几次确实不行

明治不是巴适奶吧，当然容易出奶泡

14天，需冷藏

但是魔都的明治基本都是高温杀菌的，不是低温杀菌的，不是传统意义上的巴氏奶

不到2元一包的蒙牛伊利利乐枕，用九块九的宜家打蛋器，瞬间出奶泡

这能说明啥，脂肪含量高好打吧

不清楚，反正国内的“朝日”牛奶也是14天冷藏。不知道他们是砸搞的

我用的利乐包的光明鲜奶，很好打泡

高温杀菌的基本都很好打，巴氏奶基本都很难打，明治那个写着是高温杀菌，然后又要冷藏的搞不清是什么技术

脂肪含量高的奶泡就多，停产的光明特浓怕不是要溢出了

保质期还是半个月，看看光明才七天