履带板卸下来做菜刀很好，锋利耐砍。

回复96#nabc

切菜不是砍人。三指握刀柄。拇指食指稳刀面。。。

自我感觉对菜刀还多少有那么点要求。
结婚的时候买了套十八子。就一把片刀一把剁骨刀。其他的刀都是多余的。
至今10年了。觉得还是比较容易钝，不过和缺少养护也有关系。但只要是钝了稍微磨两下就飞快。只要是快的时候真的是贼好用。另外，纯粹个人观点哈。我觉得双立人啥的，这些舶来品，我是不相信洋鬼子会理解中餐厨艺的精髓，所以在尺寸、造型、配重各个方面，绝对不如国产品牌拿捏的到位。