以后人家问起来北京有什么特色的，有代表性的菜，我觉得烤虹鳟鱼可以算一个了，可惜必须活水养，城里吃不到。

京郊农家乐那些吗

本帖最后由 naughtyben 于 2014-10-19 15:15 通过手机版编辑

京郊农家菜最有代表性就是烤虹鳟鱼了

是那翅膀很大的那种鱼吗？味道很怪，很恶心

吃虾皮伪装成三文鱼卖的就是这品种？

很恶心加一。
都是池塘养的。里面什么玩意都有。

八年前就吃过了，不好吃

炉匠吃过，没啥意思

現在都是假的，真虹鱒魚對環境要求極高，全北京沒幾處能養的。另外傳統的做法是燉湯或者刺身，而不是烤。

虹鳟鱼是做汤的啊，烤着吃真是第一次听说。站在农民角度想这就是典型的城里人钱多人傻速来啊。还特色呢

虹鳟鱼是冷水鱼，肉质紧实还是很好吃的。不过北京怀柔那些村子里养的都是洗澡鱼，因为旺季的时候销量太大，自家养的话根本供不上。都是从市场批发来让后放自己水池里卖。真正自家养的也有，不过旺季你就别指望了。我觉得烤虹鳟鱼还是挺好吃的，肉紧实口感好，没土腥味儿，刺儿少。

山巴的烤虹鳟味道可以