我就先想起说说什么了
丰泽园的葱烧海参，这不用多说了，鲁菜里我觉得可以排第一的菜了。
南来顺的涮肉，手切羊肉，本人对羊肉和涮羊肉有格外的爱，所以不过多评价了，要不会掺杂太多个人感情在里边了。
馄饨侯的鲜肉馄饨，这个别看是店里众多馄饨里最便宜的，但应该也是卖的最多的，可能不同的店味道会有差异，另外别忘了记得叫服务员看看是不是放了冬菜。放不放冬菜味道差很多。
烤肉季的炙子烤肉，银锭桥边的美食，不过多评价，一定要试一次
故乡酒家的冷面，个人觉得比延吉冷面的好吃，味道厚一些
西安饭庄的电烤羊肉串和泡馍，这个我也不想多说了，到北京的朋友一定要试一下店门口的电烤羊肉串。
新川面馆的麻酱凉面，面煮完，上油晾干，等有人点的时候盛盘子里，浇上料汁。这个面口感略为偏甜。
全聚德的烤鸭，这个还是不容错过的。这个应该是北京最出名的吃食了。
卤煮吕和小肠陈马连道那店的卤煮，这两家我都吃了N年，各有千秋，难分伯仲。
护国寺小吃阜成门店的豆汁，面茶，这就是仁者见仁，智者见智的了，爱的人爱的不的了，讨厌的人，一提起来就反胃。我觉得这豆汁和酸奶一样，促消化，每天来一碗，帮助胃蠕动。另外，喝豆汁一定要就着咸菜，焦圈我觉得倒是可吃可不吃的。面茶这个撒上椒盐，那叫一个香。
安平巷那家豆面丸子汤，我吃了这家好多年，从我中学开始就在那里吃，没想到前几年上了电视之后就火的一发不可收拾。上次我去的时候排队等半天。他家烧饼也很不错，我上次买了60个打包带着家里老人亲戚。
曾经的柳泉居的九转肥肠，现在都不知道柳泉居以后还不会有了。严嵩题字的柳泉居，背后的故事各位有兴趣自己查查，我就不赘述了。曾经也是响当当的馆子，修地铁6号线给拆了，可惜了。
想到这么多，回头想起来再更新，希望各地的朋友都来回帖贴上各地的老字号的拿手菜，或者各类风味小馆。以后到各地，大家还都能互相有个参考。