总觉得怪怪的，稀饭稀饭，马上就联想到拉稀拉稀，接着就联想到吃拉稀吃拉稀~话说稀饭喊成粥会不会好点？

不同地方叫法不一样
我们那就叫稀饭，粥是另一种东西
但是南方就把我叫的稀饭，称为粥。而我们那的粥，在南方没见过，没有。

上海人粥和泡饭还是分的清的
稀饭属于哪种？

稀饭和粥不是一样的东西么? 粥比较文雅点的叫法咯

北方应该叫粥，，南方的都叫稀饭，

为什么叫稀饭，，因为南方都是把饭加入开水，，所以根本不叫粥啊，，我在广西生活了5年，吃够了，，还是粥好啊

皮蛋瘦肉粥是北方的么

那是偷懒的做法，粥是要熬的

本帖最后由 yiwenzi 于 2012-1-12 11:17 通过手机版编辑

做为两广人士表示，你的看法完全跟现实反转了

在杭州，粥跟稀饭是指完全不同的东西吧，严格的说粥应该是不太分得不清楚米颗形状糊在一起的，稀饭则是很明显分得清一颗一颗大米的。

饱饭是用隔夜饭加开水直接泡出来的，没有煮的过程
粥应该是稀饭的比较书面化的称谓吧，是用米煮出来的

叫卖时明显“稀饭”比“粥”叫得响啊

[本帖最后由 literry1 于 2012-1-12 11:26 编辑]

纯属胡扯！

我祖籍上海，西安出生，深圳长大，北中南三地的文化风俗也算是略知一二。
北方有没有叫粥的我不清楚，但我在西安的六年里，听得最多的是稀饭。以前农村的公社食堂供应的主食叫“一稀两干”，就是早上吃稀饭，中午和晚上吃干饭（馒头面条米饭）。所谓的稀饭，就是用米熬制而成，和南方的粥属于同类。
到了上海（按南北划分算中部），叫粥的和稀饭的都有，老浦东没有稀饭一说只有粥，传统意义的粥（大米熬制）叫“米烧粥”，稀饭（浦西叫泡饭，剩饭用开水滚一下）叫“饭炊粥”。但是在浦西有说稀饭的，当然说的更多的是泡饭。
而在广东，则完全没有说稀饭，只有说粥的，就是大米熬制而成的。广东小吃里北方人相当熟悉的“皮蛋瘦肉粥”，那个你说是开水泡饭？
至于广东的潮汕有一种稀饭，也是大米现熬的，但是对火候的要求不同（时间较短），所以熬出来的米粒完整有韧性，粥汤清澈，但也叫粥（潮州粥），不叫稀饭。

话说北方人在这种帖子里也能找到优越感，真是可笑！

[本帖最后由 ff42 于 2012-1-12 11:27 编辑]

说到泡饭，这东西被全国人民熟知是因为上海人，不过可惜上海的泡饭是最没有技术含量也最难以下咽的，这种泡饭就是拿剩饭用开水冲泡或在炉子上稍滚个一两分钟。上海的泡饭起源于上海人对时间和金钱的双重节俭（吝啬）：1、剩饭不能浪费。2、习惯晚上多做点饭，第二天早上吃泡饭省事。

真正说到泡饭要看广东，特别是澳门。好的泡饭是用新鲜的米饭，放在用骨头、肉丸、海鲜炖出的浓汤中滚制而成，再佐以白灼的青菜，撒上些许葱叶，色香味俱全！另外，它也叫泡饭，不叫稀饭或粥。

稀饭就是稀一点的粥。
家里夏天吃完饭吃不下太多东西，煮的那种有点稀的白粥就是典型的稀饭了。
粥的话比较粘稠，更有料一点。

泡饭又不同了，是先有干饭，再加开水煮，甚至不煮直接泡，这个叫泡饭。

在我们东北，稀饭后面加上儿化音就叫媳妇儿了，谁要是在马路边上对这过路的喊，那他肯定找抽！！！

:D :D :D

我觉得是同一种东西……不过我们这边都叫粥，广西白话地区

我呸，我就在南宁，吃的粥从来都是煲的，下料也很讲究，哪来的冲开水一说，顶多就是有时候吃饭的时候突然有事情要急着吃完，就把汤加进碗里的饭吃快点，但从不把这叫粥。

稀饭给我感觉的确是另一种东西，类似大学饭堂时的早饭那种，比较清，饭粒分得很开，但也是熬出来的。

[本帖最后由 梦天海 于 2012-1-12 13:25 编辑]

冲开水或加菜汤加热的叫泡饭，生米熬出来的才叫粥。
稀饭介于两者之间，是用剩饭加水烧开制成。

稀饭是粥的简化版
煮的时间短，基本没辅料
米饭粒和水是很清晰的
也可以叫做泡饭
粥必须熬到米粒开花了，彻底找不到完整的米粒了才行

吃泡饭要个卵的技术含量？和吝啬有什么关系？吃粥就不吝啬了？
麻痹硬盘的思路就是怪，还册那祖籍上海。

蓝光人真是浑身G点，册那老子祖籍就是上海了哪能？老子没在上海生活过，就是看不起上海人吃的白开水泡饭了哪能？

另外再帮侬港一句，老子父母当年是大学毕业后分配到西安搞科研的，别当老子是返不了城的知青子女！

[本帖最后由 ff42 于 2012-1-12 14:20 编辑]

硬盘人就是奇葩
没人逼你吃泡饭，
不吃就滚开不就行了

使用加工隔夜饭本来就是中国饭菜里的一个做法
到你嘴里倒成了吝啬？
不但没知识连常识都没有
读的是什么野鸡大学吧

即便泡饭不算什么美味，节约粮食怎么就反而成吝啬了？
那你不但没常识，连是非观都是奇葩了

好吧，我说泡饭源于吝啬本来也就是随口说说而已，我本人也是蓝光内核，本以为这种玩笑说说无所谓。不过既然蓝光的一切都是调侃不得的（就像在欧美，黑人和绿教碰不得一样），那我真诚的给上海朋友们道个谦。

不过我还是要说，不管什么粥啊稀饭啊泡饭啊什么的，上海泡饭是最难吃的...

PS.为什么会问我读的是什么野鸡大学？我说的是我父母啊，你要问他们读的什么大学么？也没啥，哈军工听说过不？没听说过就当是野鸡大学吧。

[本帖最后由 ff42 于 2012-1-12 14:31 编辑]

我的理解是
饭加水煮出来的就是稀饭
直接米煮出来的就是粥

说到泡饭，个人挺喜欢的，泡饭吃起来我觉得有一股淡淡的甜味

冲开水或加菜汤加热的叫泡饭，生米熬出来的才叫粥。
稀饭介于两者之间，是用剩饭加水烧开制成。

偶老家，小时候早点有粥，现在没了，我喜欢稀饭，不喜欢粥
稀饭：生米粒跟水，一起煮的，煮的好上面有一层米油。最后，米和水还是分开的
八宝粥啥的：还是稀饭，只是不用大米，用各个原料
粥：不知道怎么做的。已经成浆糊状，分不出水和原料，成为一个整体。感觉就跟一整块豆腐脑差不多，浆糊状
泡饭：上次吃剩的蒸大米饭，继续用水泡了煮，可能还加点菜叶子和盐吧

我怎么觉得你说反了呢？ 起码福建这边都是粥。。。

稀饭就是粥吧，广东人都叫粥，稀饭应该是北上的居民叫法吧~

喷了，在广东看着满街的粥档我表示是不是我眼花了

另外粥和稀饭的区别，粥慢慢熬出来的。熬得好的粥就像米汤一样，看不到米粒，很粘稠！稀饭的话，你按平时煮饭的方法，加双倍水，电饭锅叫了，出来的就是稀饭！

泡饭烧的时间长, 就成了粥了吧.

喷了~~~

从来南方都叫粥的啊，什么时候叫稀饭了，倒是以前在公司里碰到几个北方的，他们说要吃稀饭，我开始以为说吃饭，结果端上来的是粥。

喷了....

你在北海？只有北海的稀饭才是稀奇古怪的

我们这里桂林稀饭等同于粥，90%的人就是说粥。米加水一起熬出来的，和饭一点关系都没有。

话说上海话里只有泡饭和粥根本没稀饭这个词估计最接近的也就是烂饭了 不过那是说烧米饭水放多了

上海的泡饭就该用冷饭，用开水过一遍浆水，第二遍泡出来的就清清爽爽，饭粒是饭粒，水是水。要的就是这种爽口的效果，味道完全是用小菜来调。就和三黄鸡一样，虽然没什么味道，但吃的就是一个口感。和吝啬什么的不搭界。估计北方人也不能理解。

湖北这里稀饭和粥完全一样，都有大把的人叫，都是生米+水直接煮出来，米粒全部煮爆开的那种，
泡饭是另外一回事了。

我现在待的河北没见到稀饭的叫法，而粥的话一般直接说粥的话都是指的小米粥，稀饭则是叫米粥或者大米粥。

南宁土著还真没吃过你说的 把饭放进开水的粥 。。。当然 如果你是在学校食堂吃的 当我没说

好像我印象里，稀饭是特指白米这一类熬成的粥吧～～
基本上我们都把各种白米之外的东西熬的叫粥，就白米的叫稀饭～～

不是这样分的，广东那边管什么都不放的叫白粥。
其实就是按粘稠度和火候来分的。
有的电压力锅上有预设好的程序，粥的程序就比稀饭的程序时间更长。

馄饨完了又研究粥了么 233333

。。。。。。想起我那烧饼的问题了。。。。。在魔都路过一个山东火烧的店铺 觉得挺好 就和跑堂的说给我来2火烧 那哥们听着就乐了 说好久没听到火烧这个叫法了。。。。。。。

@farewell mark

把饭加入开水我们叫泡饭，不叫粥。

泡饭和稀饭是不一样的

用了蛮久电饭煲了，一直以为煮饭和煲粥是两个不同的选项。没想到还有这神器，求推荐