福喜这么搞，麦当劳等在生产监管中的不力是肯定存在的，假设麦当劳在生产环节没有查到，那么在进货环节呢？麦当劳在做质量抽检时候，这些违规的的食品材料有可能通过检查吗？

关键是这种冷冻食品，你不去车间盯着流水线，根本发现不了啊

因为福喜直接改生产日期跟保质期啊

估计是查不出来

但是如果这些食材的供货价格低到考验智商的程度，他们还一点不怀疑的进货，就很难说了。。

除非24小时视频监控。不然谁都监督不了。

混进了过期品，难道在质检的时候可以通过？

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麦当劳的质检最多是 检查包装袋上生产日期跟保质期，难道还要送实验室检查鸡肉成分？

福喜之所以敢这么大胆搞，就是他很肯定没人能查出来，除了流水线的员工（这些人肯定收了福喜公司很多好处）

在高大上的论坛，有多少人工厂/车间一线干过活，或者是从工厂/车间一线出身的？

在过10年，中国的劳动密集型企业日子很不好过，吃苦耐劳低要求的农民工快消耗完了，第二代压根不行

怎么查，添加的不是其他成分啊，就是返工，连配方比例都一样。
经过高温油炸后，想判定肉的新鲜程度很难。

同意6L，套着不透气的连体服在全密闭的操作间里呆一天，没多少人愿意干吧。
别说那些老外，让个中国人去驻厂，有谁愿意天天下一线蹲点去的？
食品厂还好，净化级别不高。药厂，套2层连体服，给废料消毒柜开个门，啧啧，不忍回想。

细菌残留物等指标，不新鲜的食材经过冰冻等处理后，依然和新鲜的食材有区别吧

查不出开的……

一个无人知晓的 故事

厂里直接高温油炸了, 到mc只是回锅加热而已

你直接盯着过期的检，都未必不符合标准。

就算合格, 也不影响过期这个事实

根据法律，我觉得麦当劳应尽的义务应该就是要求供货方提供合法的食品安全证明。并且通过正常的人类经验来大致检测进货是否有异常吧？再高的要求对一个饭店是不是不合理的？

那肯定啊，我另外一个帖子里说过了，消费者找麦当劳赔，麦当劳找福喜赔。但是要说这里面麦当劳有多大错，其实没有。

LZ的意思是每个开餐馆的都要设个检验室？好像没这个规定。要不提议一下也是可以的。

不是这意思，就是想知道出厂后还能不能查出来

出厂后只能进行抽查

要看出厂的产品是什么，像肉质过期这种事，部份制成品基本不太可能查出来。

因为过期这个说法是不准确的，在检查中只能查某微生物，某化合物是否超标之类。

只要他满足这些要求，你根本找不出任何问题。

这里有几个问题,
1, 抽检有比例的, 未必能抽到过期
2, 就算抽到过期掉地上的, 经过后期一系列高温杀菌的过程, 成品很可能符合使用标准了

这要看过期时间和变质时间的对应性了。如果过期时间的设定本来就有余量，直接改个时间绝B查不出来。但是如果实质上变质了，当然查得出来。

过期肉是掺在正常原料里面的，只要比例低一些，不可能查出来的吧

不是就过期了，没别的么，这能检查出来么？

那么麦当劳内查出来，是说明达标了？

這種情況實驗室都查不出來

居然还有为麦当洗白的。。。。。。

我觉得难, 前期都是冰冻冷库里储存, 后期都是高温杀菌...
工厂出来的成品肯定符合使用标准

你开饭店有本事查出来？不需要你有专业能力，你提供个思路。

第一，片子里的肉都发绿了，成分都变了检测不出来？
第二，不要拿小饭店来当挡箭牌，麦当劳，百盛这种连锁餐饮集团没能力设立食品检测实验室？

1、成分再变，也是肉，高温油炸后，蛋白质全变性了，管你是好肉烂肉，炸出来成分是一样的。
2、不要说小饭店，5星级大饭店有几个有化验室？大型商超有几个有正规实验室，又有几个能做得了全项检测。
3、这不是给谁洗白，就事论事而已，事实如此，现在媒体误导太厉害，不能不信，但绝不能全信。

麦当劳有抽检，但每次都通知厂里质检部门提前一天做好准备是几个意思

去供应商那儿难道不通知? 怎么进去的

1.第一次听说绿毛肉和正常肉高温油炸后是一样的
2.麦当劳和百盛集团的实力不比五星饭店和商超实力强？
3.媒体现在屁股是不干净，但是既然这料爆出来的是事实，这几家快餐店就应该担当起责任，而不是现在的这些撇清关系的申明

[本帖最后由 jinye2001 于 2014-7-22 20:15 编辑]

楼主如果你是饭馆老板 是否有能力查看你买入的食材都是真货？
是否有器材判断什么什么超标？

卧底进去的....

百十家供应商，都当敌人一样

百盛和麦当劳比个体饭馆老板大了不知道多少倍
这也是为何大家对这些洋快餐集团信任的原因
不要把这些个集团餐饮拉低到个体饭馆的档次

看来以后的销售商

得在每个供应商工厂都放人监控，一个还不行，按8小时工作制，最少得三人

每个分厂都得派三人盯着

这能解决多少人的就业问题啊

以后的工厂就是10个人做事，几十个外人监控，没办法，每家都得派人监控啊.

来来来

全世界找个食店自己做检测室的看看...

严格意义上, 麦当劳下了采购合同, 福喜按照采购合同办事
在麦当劳吃出问题, 麦当劳赔
在福喜发现问题, 福喜赔

麦当劳完全不需要检验, 一句话符合国家标准就行了.

这贴里都说了好几遍了，百盛麦当劳这种是食品加工集团，已经不是传统意义上的饭店了
食品加工集团有实验室的多了去了
百事，可口，大部分食品厂都有检测室

在中国，就是派第三方驻厂监理，到货后第三方验收，一样能作假。

福喜成品检测是合格的,你信不信

别忘了福喜OSI是美国公司。

那种线上下来的次品重加工，过期几个星期的成品检测合格我信
都涨了绿毛了的，你说成品检测合格我是不信
据说这次查封了100顿，我倒是要看看是不是都是合格的

还碰到过一苦逼公司把部分办公室放在洁净室里的，想想这里面的人的苦逼程度，连上个厕所

实话实说，合格很正常。
霉变有2个结果，一是霉菌等微生物大量繁殖，二是微生物繁殖过程中产生一些生物毒素。
第一点，任何微生物经过300度油炸后都被毁尸灭迹了，查不出来；
第二点，这些生物毒素不在油炸食品检验标准里，而且含量不高。

脑残到什么程度能这么设计，这算污染区还是非污染区？这办公用品带进去还要消毒？

电子厂办公室在无尘车间的多了去了，连纸张什么的都是有无尘要求的
这和脑残有什么关系？

是我错，电子厂不太熟。
电子厂主要防尘，食品药品厂消毒灭菌更重要。
顺便问下，电子厂办公区、生产区和操作区净化级别一般多少？