线上下来的是半成品，成品再要高温处理过，管你绿毛黄毛白毛，一炸全死光。就是肉里有疯牛病h5n1都死了，全部检测合格，所以才能肆无忌惮这么做。
我举个例子，一坨屎经过各种化学处理，添加各种调味品维生素abcd，做得跟牛肉一样，符合食品卫生，可以卖出去。消费者不知道的前提下照吃不误，但是一旦记者爆料这是一坨屎，那就闹翻天了，没人关心你成品是不是真的符合食用标准，其实这坨屎，从食品卫生角度，可能比真的牛肉更安全

本帖最后由 TJ-NNY 于 2014-7-22 22:30 通过手机版编辑

全放里面啊，办公用品也可以消毒啊。
而且洁净区也可以分啊。

按楼上某些人说法，这个过期肉靠检测完全检测不出来？
那么监管部门该如何监管？派员全程监管？还得确保这个监管人不被腐蚀？

地沟油到现在都没有特别好的方法检测出来，这不一个道理吗。

检测不是万能的。
检测报告书都有一个前提，就是送检产品必须符合GMP规定，如果不符合，那么这份检测报告就没有任何意义。
是不是符合GMP要么派人驻厂，要么飞行检查，像福喜这种企业对付这种检查的办法一套一套的，哪怕检查的人不提前通知，仅仅从门口走到车间这点时间，就足够把所有不合格的现象掩盖的一干二净

来说一句，人家直接改标签，食品企业也用erp在检验的时候扫码出来什么日期录入系统就是什么时候。
之前中某油不也是么。erp系统数据都是假账专门给税务局看。

行业潜规则而已。

就算麦当劳做进货检验也只是抽检，这种东西都是破坏性试验的，做过了就不能用了。
所以靠检验是很难控制的，主要还是看QA，但是福喜QA各种认证都能通过，确实具有很强的欺骗性，麦当劳也算是受害者吧。
不过这事一搞，福喜应该完了吧，谁还会找他供货。

只能监管力度加强（就和国外一样）加重处罚力度（和国外一样）让其违法成本非常高 这样就能降低这种事的发生频率

过期不等于变质。
第二，比例加后面的灭菌一做，你查什么去。。。

冷冻制品稍微过期掺杂在正常原料里通过现有手段基本很难查出来

也没人去费那个劲

这种东西也许在工厂的ERP或SAP系统里能找到点端倪

GMP的空气洁净区本身就不能有厕所啊

晶元厂的操作车间要求的洁净程度是百级

而百级必须套在万级的洁净区里面，所以有些公司的办公室就放在次一级别的万级或十万级洁净区

再者说了

食品厂本身的质检也只能是抽检

全检比如微生物全检是不可能做到的

KFC所在的XX集团的某个委托合作实验室就是某药监局内部的实验室

你们自己体会一下

就算麦当劳做进货检验也只是抽检，这种东西都是破坏性试验的，做过了就不能用了。
所以靠检验是很难控制的，主要还是看QA，但是福喜QA各种认证都能通过，确实具有很强的欺骗性，麦当劳也算是受害者吧。
不过这事一搞，福喜应该完了吧，谁还会找他供货。

别这样，我们单位本身也是对外的第三方检测实验室……

喷了，搞不好在一个食堂里碰到过

进货怎么检查？

楼上某位一直在纠结长绿毛的可以去大型超市，比如家乐福，买个电烤鸡，有50%的机率买到绿毛鸡

质检也是要考虑成本的，细致入微滴水不漏的质检措施是不存在的，那怎么办呢？

答案是法律的威慑力。为什么第三次世界大战打不起来？

因为有了核武器。

只要没有搜查令破门而入，其他什么方式结果都是一样的，这是比较礼貌的一种方式而已。

大家都这样想，这事就成了

一句话
检验不是万能的，不然也不用GMP了；GMP也不是万能的，不然欧美也不会出现召回了。

突然开始同情在nokia做品控的同学了。。。。。。