碰巧最近在上海吃过两星的几家粤菜馆（御宝轩，喜粤8号，逸龙阁）。不得不承认，就算是相比广州大多数粤菜馆，御宝轩也是水平很高的一家了。论服务素质和酒单，广州我吃过的几家里面文华东方的江师傅主理和御宝轩不相伯仲。但价格要比御宝轩还略高。

味道的话，宜安广场利苑作为大陆利苑第一家还是能吃出不少惊喜的。就算用御宝轩招牌的流沙包和叉烧和利苑的比，虽不能说做的比御宝轩好吃，但也都做得可圈可点。记忆很深的是一次和外公一起去。老人家本不好粤菜，便多叫了碗蒸饭。 意外简单白米饭被老人家点赞，说让味道好到让他想起当年在空军时吃的天津小粘米... 菜单外的白米饭能好吃到让人想起青春。能做到这个层次的餐馆应该不多了吧。

综合起来，个人觉得白天鹅宾馆的玉堂春暖要比御宝轩好上一到两档。去了好几次，无论是早茶还是 chinese fine dine都没有让人失望的地方。就算招牌之外的看起来不起眼的寻常点心也是各种惊喜。蔡澜也说，那么多家他提过字的餐馆，就去下玉堂春暖可以了。早茶人各种爆满服务也不会让人觉得忙不过来的感觉。 不得不服。

另外猎德炳胜的公馆在 le liste top 1000上居然能排名世界前50，这也怎么说都要试试了。试过一次，除了装修服务和菜单（几十页厚厚一本）一股九十年代大酒楼风真的不合我，其他方面，尤其是海参和顺德菜的水平不得不说颇高。

炳胜公馆是不是炳胜私厨 排名那么高？？
白天鹅装修过后一直没时间去 可惜了

马克留名

炳胜公馆这么高？上次去完全不觉得啊…

白天鹅是真keep得住

炳胜公馆就算了

mark

炳胜天河店吃过两次，没有感觉特别好，是不是不同分店相差很多？

不过广州的粤菜普遍比上海便宜很多。特别是是早茶，4个人300块吃到撑。

江—由辉师傅主理

南园酒家、陶陶居呢？

佛山土著标示白天鹅可以一战~

老广会说吃在顺德，土著还是讲究实际，高档馆子吃的不只是味道。我在广州吃了半年，印象最深的是一家苍蝇馆子的煲仔饭和点都德的红米肠。

南园真不咋地，陶陶居我反而推荐周边的泮溪

点都德的红米肠。。。。

唐阁是垃圾……

高端通常味道不如路边大排档。。。

御宝轩确实不错，而且不贵

炳胜哪家这么厉害，一直去没觉得

求煲仔饭大概位置

点都德越来越一般了……红米肠其他家也有不错的

北京路附近的万兴煲仔饭。

你们（我们）有什么资格评价最好的粤菜馆呢？美食家？普通市民的判断不足以说明啥。

你这是洋大人的排名么？

广州御宝轩没去过，其他几家都去过，第一次吃还觉得不错，多吃几顿就没感觉了。

我在广州出差大部分住丽丝卡尔顿，对面就炳胜，上菜超慢，味道还不如一些没名气的馆子的特色菜。旁边头单汤的螺丝炒肉才是一绝。

本帖最后由 田中健一 于 2017-9-28 07:35 通过手机版编辑

国庆快到了，顺德煲仔饭我就提两个坑

牛展：网红店，不要去

容奇大道北那家鸿昇：老店，不觉得哪里好吃，饭太干太硬、肉吃下去就知道腌料下得太重。

想吃中上出品的煲仔饭反而我试过最稳定的是大良体育中心和杏坛富豪西餐厅的出品

没想到你这么喜欢
下次来广州试一下去沿江路的广州酒家喝茶吧，环境味道都很赞

我就猜是不是这家

居然田打还在头啖汤出没过，失敬失敬。
Ps 头啖汤早关门了，接手的都又关门了……

现在让我出差广州我是不愿意的，以前广州呆的时间太长了，最近出差是北京居多。

笑了。。。。。

去白天鹅肯定没错的，炳胜就一般了

广州酒家上下九总店吃过几次，没有特别惊艳的，作为外地人估计也只能感觉出内地和广州的广式茶点区别吧。