于关菜的一个形容词麻辣鲜美，，我一直不懂都麻辣了，怎么会鲜美呢，麻辣味都把鲜味给抢走了，，

怎么吃出鲜美的味道呢不是只有一嘴有麻辣味吗？

鲜美这个词我都不理解

理解成大量放味精以后的感觉就ok了

你找个女大学生从业者，舌吻十秒，大概率就是鲜美感觉！

我只喜欢香辣，不喜欢麻辣。

对头，重庆街头吃碗重庆小面，吃了几口我的嘴巴已经全麻了，感觉打了麻药了，后面的面条啥味道我根本不知道了

从业者········emmmmmm·········你确定还是鲜美吗？

去趟海边喝了一次鲜鱼熬的汤，感觉到了什么叫鲜，

而迫于自己的饮食习惯，我还放了盐和胡椒粉，当地人很不理解。

我一般一个菜不知道怎么做了，就放辣椒，没啥问题。

年纪大了点哦

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只要是食物就有鲜味也就是谷氨酸，麻辣对于不习惯的人来说是刺痛感过于强烈掩盖住了对于鲜味的感知，你习惯了之后也就和吃糖醋味这样酸甜和鲜同处一室的菜一样可以感受到鲜味了。

哈哈，可能重口味越吃越想吃

成都重庆住上两年，让味蕾对于麻辣免疫以后就能感受到鲜味了。我是宜宾人，觉得小时候去成都玩也是经常被麻得受不了，现在已经无感了。。

如果想不通，说明是把自己的经验放大到普遍标准了

就像我不理解“酸甜可口”——都酸了，怎么会可口？——但我知道，我个人不喜欢酸味，不代表我有资格去质疑山西人民

我也比较不喜欢麻，舌头都麻木了还怎样尝出别的味道？

网上买瓶辣鲜露 炒肉丝炒鸡丁放了就知道了

普通的不懂就问而以，你后面的话就自己加戏了，怎么就成质疑了？

吃辣的人和不吃辣的人对辣的承受能力是不一样的，你可能已经辣到麻木了，但是人家觉得刺激刚好，顺便还能品尝出其他的味道。