腰果太贵买不起

川式，油看着多，实际不腻，外面的其实也这么多油，只是炒完后都回收了

火龙果都没有~

没有腰果？？？

就算没腰果 花生也要去皮啊
这盘东西在路边摊如果端上来 直接掀桌子了

汤太多，倒了重炒

油没有收住 宫保鸡丁合格线是装盆之后推开菜 盆底只能沾汁不能积油 芡汁必须牢固包裹在丁上

油太多没腰果，花生都没去皮，顶多值8块了

建议多吃点拍黄瓜去去油

我发现这年头发做菜贴的都是男人了。。

[本帖最后由 EVAMRX 于 2012-5-25 19:16 编辑]

lz炒的卖相不行啊。。。

楼主那里鸡脯肉多少钱一斤？

给楼下来一盘拍黄瓜

我只感觉肉多了点...

趙总要的是拍黄瓜。

这是宫保鸡丁？真的不是麻婆豆腐里撒几粒花生豆？

没有拍黄瓜？

花生少了点

这么神?

肉多了，花生少了。我们家炒的话会放点核桃仁和豆腐干

第一眼看像盘炒豆腐

麻痹，你们要求真高，赵总刚连油都喝干净了，这才是真饭。

宫保鸡丁要用鸡腿肉

我来点评一下

首先，对，要用鸡腿肉

其次，花生要剥皮

然后，要用葱白段！葱白！不是葱绿！！

还有，油太大了。而且没看出来勾没勾芡，应该是糖醋小荔枝口，欠稍微厚点儿。。。。。

你们管这玩意叫宫保鸡丁.......还腰果腰果........

说好的火龙果呢？

这个是多少钱一份的

可爱爹太可爱了。

我还以为是麻婆豆腐~~另外那盘是南瓜汤？？~~~貌似在贵州见过这种吃法~~

我叫的那个外卖里面有香干 不过辣不辣麻不麻的又很烫 吃不出什么味道。。

没腰果？23333

问一下楼主，这颜色怎么调出来的。我一直想知道是不是用自己做的红油？还是用其他配料上色。
感谢解答，祭扫伺候

郫县豆瓣酱和红番茄酱，川菜必用的配料。

没有腰果，没有拍黄瓜，这个不是宫保鸡丁

我是贵州的，用的是自己炼的贵阳风味油辣椒，类似老干妈那种，鸡丁和外面卖的不是很一样，但是味道绝对可以。赵总说下次还来

我记得坛子里有一个帖子是教人做红油的不知道是不是楼主曾经发的。

楼主可以写个油辣椒教程了。我觉得应该会有不少观众

。。。。。可是，宫保鸡丁好像完全用不到这俩佐料啊

黄瓜呢。。

把宫保鸡丁做的像麻婆豆腐，楼主好厉害啊

宫保鸡丁必放郫县豆瓣酱，番茄酱不同饭馆一般有放的有不放的。

没黄瓜？

没有放腰果的也能叫宫保鸡丁，退回请楼主重做，重做后请记得再做道拍黄瓜，谢谢！