大蒜是不是香料之王？
- oversleep喜欢花椒，我觉得是最强香料
- mike11为啥不是洋葱？
- x2cyu谷氨酸钠
- alanwzw全国各地炒菜都放盐，大蒜倒是未必吧。
- anime进化了几百万年为了不让虫吃的味道被你们拿来当调料了
- hsd重要性是食盐最厉害，力量来源。
但是蒜泥煎香不得了，那个香味，“金蒜”“银蒜”！ - xingtian417我图省事都是葱姜蒜晒干打成粉的，炒菜和盐一样各放一勺
不过估计有的人会说没灵魂
我还常年备着一瓶蒜蓉 - kazuya盐百味之王，大蒜北方人喜欢没有普遍性
- 食色和尚我们这有句话:好厨师关键是一把盐！这句话不是乱说的，盐是百味之首
- 鬼冢英吉论吃大蒜，你们谁能比得过山东人？
- 鸽子不飞了我家里除了我，没人喜欢吃大蒜。
[本帖最后由 鸽子不飞了 于 2020-3-23 10:38 编辑] - Darun想了想 除了盐以外还真的只有大蒜了
- 大手口胡
你将我一氧化二氢至于何处？ - 大手是的，高温还会产生剧毒的氯气。
- FLYERFONE蒜香排骨你们就不爱吃？
- 洒家又回来了中餐葱比蒜重要
- duryu又是南方人过年也吃饺子系列？
- 两把半和两千万盐是调料，大蒜是香料，南方的话葱姜多过大蒜。
- giant陆安徐大蒜咯，靠吃大蒜成名咯
- 井冈山剿匪记盐是基础调味品，就算甜口的蒜味面包，也还是要放少许盐。
就香料来说，个人认为是蒜葱姜，排名分先后。 - 大手seasoning包括herbs和spice等等。
大蒜，生姜，香葱，大葱照理说应该算蔬菜类，胡椒是spice，香菜，罗勒，九层塔这种算herb。
本帖最后由 大手 于 2020-3-23 12:25 通过手机版编辑 - Jarodviva我就看看有没有SPG暗中汇合的
- BDjoe南方人又被代表了
- 暖冰南方人炒青菜放蒜蓉。
蒜葱姜排名有先后，什么花椒胡椒先打过辣椒再来说。 - ZHAOJING123葱姜蒜能不能比得过辣椒还不好说
- lymax大蒜让人快乐，吃了能分泌多巴胺
- coco_yes三天不吃大蒜就难受
- 颜射or墙射徐大sao给你点赞 你币有了
- psi大蒜洋葱确实啥菜都能放一点提香味，饭店里就是这么做的，不过南方人家里烧菜大多都不会放大蒜而放小葱
本帖最后由 psi 于 2020-3-23 15:15 通过手机版编辑 - ppkzyl证实泥潭大部分人根本不会做饭
- DRAGONL小时候不爱吃蒜总觉得太辣，现在一只脚已经进棺材了发现离不开蒜了
- 大手就使用频率来说，是姜葱蒜，因为姜是必需品，不但烧鱼烧肉的时候要用姜，某些比如草菇也要放一些姜，但是不会放大蒜。上海人基本不吃大葱，一般放的是香葱，大蒜头一直被认为是北方的吃法，尤其是生啃大蒜头。
典型的比如水产，吃原味的就比较少放大蒜了，一般也就是蒜蓉蚝油做成的汁。
但是都会放姜。
西方把生姜看作高级香料，甚至发明了姜饼这种做法。
本帖最后由 大手 于 2020-3-23 22:23 通过手机版编辑 - Alloyo厨师长王刚每期都有蒜
- whrch大蒜味道还行，但吃多了那种由内而外的臭味你们忍得了？？？？
- Tony马在家还是外面 外面的话绝大多数时间你会吃到 只不过你不知道
- 大头木盐，葱姜蒜
- giant看的吧，我看到过放姜片的.......
哈哈。 - giant自己吃不觉得，旁边难闻，只一个办法可破